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Quizas soy tan inesperta que voy a dar un consejillo que seguro ya todos saben pues ayer hize unos dimples filetitos de cerdo empanado en pan rallaito con la th, ajo y perejil y salieron tiernos, tiernos...Pues los tuve macerando en leche toda la mañana hastas la hora de hacerlos y eso de tenerlos en leche es el consejillo, se quedan blanditos, blanditos...Bueno pues ahi dejo eso pa quien c**o yo no lo sabia...

Pues muchas gracias, no lo sabía. Yo hago algo parecido con los filetes de pollo pero es dejarlos en huevo batido en la nevera y quedan mas jugosos, pero ésto de la leche lo voy a probar.

PUES YO TAMPOCO LO SABIA. LO PROBAR?.GRACIAS.

pues yo tampoco... tomo nota

anda.. yo lo hago con los filetes de lenguado o de merluza que luego rebozo en harina y huevo... pero nunca lo hice con los de cerdo... probaré...

Puedes hacerlo tambiéncon filetes de merluza, lenguado o fletún que vayas a rebozar, quedan mucho más jugosos con la leche... yo con la carne nunca lo había probado.... gracias por el consejo.


María Jos

Y los lavais antes de empanarlos?
Lo digo por si saben a leche una vez fritos gracias

pues muchas grasia yo no lo sabia

Mira nada mas que notici?n, desde ahora probaremos esa técnica. Fuera los ablandadores de carne.

yo lo hago con el pescado cuando lo estoy descongelando o incluso la noche antes con un poco de pimenton dulce... queda rico rico pero con la carne no lo sabía...