Paso a paso. Pir?mides de mousse de fresa de Carlos Valencia
Publicado: 07 May 2006 10:56
Bueno, hice las pir?mides de 3 chocolates, que no puse paso a paso porque ya lo hice cuando hice la tarta.
Ahora he hecho las de mousse de fresa y sí que hay paso a paso.
Espero que os guste!
Primero hacemos la gelatina tal y c**o indica el paqute:
Ponemos un poco en los moldes que nos servir? de "decoración".
Y vamos a preparar la mousse. Aquí los ingredientes:
Ponemos primero las fresas, lavadas, sin rabito, cortadas y secadas con azúcar por encima y una cucharadita de zumo de limón
Y vamos a montar las claras (3) con la mariposa en las cuchillas y unas gotas de limón
Sacamos del vaso y reservamos:
Vamos a montar la nata, 400gr
Semi montada:
Y vamos a triturar 750 gr de fresas previamente maceradas con 150 gr de azúcar.
Hasta que nos quede una crema bien espesita:
Ahora vamos poner las 3 hojas de gelatina en un vaso con agua para ablandarlas y mientras calentaremos 4 cucharadas de leche para disolver las hojas
Y echamos en las fresas la leche con las hojas ya diluidas dentro:
Dividimos en tres la nata y las claras y echamos una de las 3 partes de cada en el vaso.
Vamos a mezclar poco a poco para qeu no queden grumos. Esta primera mezcla, a 3 1/2 mirando por el bocal que no hayan grumos.
Luego otra vez repetimos operaci?n, pero esta vez, al 3. Y la última vez, mezclamos un poquitún al 3, pero nada ,unos segundos y luego lo dejamos al 2. Hasta que nos quede más o menos así:
Ya podemos ponerlo en los moldes (la gelatina debe estar cuajada, yo la he tenido todo el tiempo en la nevera:
Y ahora yo los he metido en el congelador para que aguanten porque los tngo k llevar a casa de mami:
Perdonad por tantas fotos, pero creo que asi no hay duda ninguna!
Besosss y espero k os guste!
Ahora he hecho las de mousse de fresa y sí que hay paso a paso.
Espero que os guste!
Primero hacemos la gelatina tal y c**o indica el paqute:
Ponemos un poco en los moldes que nos servir? de "decoración".
Y vamos a preparar la mousse. Aquí los ingredientes:
Ponemos primero las fresas, lavadas, sin rabito, cortadas y secadas con azúcar por encima y una cucharadita de zumo de limón
Y vamos a montar las claras (3) con la mariposa en las cuchillas y unas gotas de limón
Sacamos del vaso y reservamos:
Vamos a montar la nata, 400gr
Semi montada:
Y vamos a triturar 750 gr de fresas previamente maceradas con 150 gr de azúcar.
Hasta que nos quede una crema bien espesita:
Ahora vamos poner las 3 hojas de gelatina en un vaso con agua para ablandarlas y mientras calentaremos 4 cucharadas de leche para disolver las hojas
Y echamos en las fresas la leche con las hojas ya diluidas dentro:
Dividimos en tres la nata y las claras y echamos una de las 3 partes de cada en el vaso.
Vamos a mezclar poco a poco para qeu no queden grumos. Esta primera mezcla, a 3 1/2 mirando por el bocal que no hayan grumos.
Luego otra vez repetimos operaci?n, pero esta vez, al 3. Y la última vez, mezclamos un poquitún al 3, pero nada ,unos segundos y luego lo dejamos al 2. Hasta que nos quede más o menos así:
Ya podemos ponerlo en los moldes (la gelatina debe estar cuajada, yo la he tenido todo el tiempo en la nevera:
Y ahora yo los he metido en el congelador para que aguanten porque los tngo k llevar a casa de mami:
Perdonad por tantas fotos, pero creo que asi no hay duda ninguna!
Besosss y espero k os guste!
