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Quiero hacer uno,?que receta me recomendais??Sale bueno?
Imagino que saldra parecido a las to?as,vosotr@s me direis
Gracias por adelantado.....

sonya escribió:Quiero hacer uno,?que receta me recomendais??Sale bueno?
Imagino que saldra parecido a las to?as,vosotr@s me direis
Gracias por adelantado.....

Por ahí tengo yo una recetilla, voy a buscarla, es probado de alguien dle foro

No la encuentro, pero se perfectamente que en el cafetito alguien lo hizo

Aquí puedes verlo en molineria y panadería.com

http://www.molineriaypanaderia.com/elab ... emado.html

Este es el que yo hice en el Cafetito, hace tiempo, pero te tengo que buscar la receta que era de Gebirg, creo recordar.En cuanto pueda te la pongo

mesamo1 escribió:Este es el que yo hice en el Cafetito, hace tiempo, pero te tengo que buscar la receta que era de Gebirg, creo recordar.En cuanto pueda te la pongo

Este es el que yo decía pero ni la encuentro en mi archivos y tampoco la he visto en lo de gerbirg

MONAS O PANQUEMADO DE TANO Me hartú de hacerlas éstas pascuas. Están riquísimas.... Tano es una pasteler?a muy conocida de Gandia.

INGREDIENTES
500 gr de harina de fuerza
130 gr de azucar
2 huevos
125 dcl de agua
40 dl. de aceite
Ralladura de limón
Ralladura de naranja y zumo de 1 naranja
40 gr de levadura de fuerza
un poco de sal

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA
75 gr de azucar
75 gr. de almendra
ralladura de 1 limón
5 gr. de canela
un poco de huevo batido

PREPARACION
Poner en la Termo las almendras y triturarlas no muy finas, reservar.
Poner en el vaso el agua, aceite, zumo de naranja, 3 minutos v2 40º de temperatura. Poner después en el vaso la levadura (el azúcar) y huevos, mezclar 30 seg. a v4. Por ultimo añadir la harina, la ralladura de limón y naranja y la sal, 4 minutos velocidad espiga. Dejar reposar en la Thermo hasta que haya doblado el volumen. Sacar y poner la masa sobre una oblea o silpat en forma de bollo, se pueden hacer dos más pequeños. Dejar levar hasta que haya aumentado el doble, Se puede acelerar poniendolo en el horno 30?a 50ºc de temperatura.
Cuando haya levado, batir un huevo, reservar un poco . Pintar el bollo con el huevo batido. Con el el huevo reservado mezclamos la almendra, el azucar, ralladura de limón y canela y esta mezcla la ponemos encima del bollo . Por último hornear 30?a temperatura 200º.


PANQUEMADO 1 Del archivo de Frodo, pero no la he hecho.

INGREDIENTES
3 huevos
75 g de aceite
125 g de azúcar
75 g de leche
500 g de harina
70 g de levadura
Ralladura de limón

PREPARACION
Poner el azúcar y hacerlo glass a velocidades 5-7-9. Echar en marcha las cortezas de limón. Añadir los huevos enteros y batir 1 minuto 40º a velocidad 4.
A continuación se añaden los líquidos, la levadura y la harina y se programa el Thermomix 40 segundos a velocidad 6.
Cuando termine, se pasa a velocidad espiga durante 3 minutos
Se deja en el mismo vaso en reposo.
Cuando doble el volumen se hacen los Panquemados y se dejan reposar.
Cuando doble el volumen se bate la clara de otro huevo y con un pincel se pintan se pone azúcar por encima.
Se introduce en el horno durante 30 minutos a 180º.
( Hacer dos cortes por arriba en forma de cruz antes de meter en el horno)

PANQUEMADO 2 Del archivo de Frodo, pero no la he hecho.

INGREDIENTES
100 grs. de aceite de oliva.
100 grs de azúcar
100 grs. de agua tibia ( o medio cubilete de agua y medio de zumo de naranja)
2 huevos enteros y 2 yemas
420 grs. de harina
120 grs. de levadura

PREPARACION
Echar todos lo ingredientes y amasar 7 minutos en velocidad espiga, sacar y poner en un recipiente grande hasta que doble tamaño. Sobre 1 ? hora.
Dividir la masa en tres o cuatro partes. Trabajar sobre el banco untado de aceite y las manos también.
Hacer bolitas apretadas. Poner sobre obleas y dejar reposar 1 ? hora para que vuelva a subir. Pintar con huevo y espolvorear con azúcar.
Meter al horno sobre 20 minutos 180º

Esta es la receta del que yo hice


PANQUEMADO


INGREDIENTES
500 ge de harina de fuerza
130 gr. de azucar
2 huevos
125 gr de agua
40 gr de aceite
ralladura de limón
ralladura de naranja y zumo de 1 naranja
40 gr de levadura de fuerza
un poco de sal
Para la cobertura
75 gr de azucar
75 gr. de almendra
ralladura de 1 limón
5 gr. de canela
un poco de huevo batido
ELABORACION:
Poner en la Termo las almendras y triturarlas no muy finas, reservar.
Esto no estaba en la receta de Ecosfera....se le olvidé ponerlo...lo pongo c**o lo hice yo: Glasear los 130 g de azúcar en la Th. a vel. 5-7-9, añadir las cortezas de limón y naranja y hacer la misma operaci?n.
Poner en el vaso con el azúcar, el agua, aceite, zumo de una naranja, 3 minutos v2 40º de temperatura. Poner después en el vaso la levadura y huevos, mezclar 30 seg. a v4. Por ultimo añadir la harina, la ralladura de limón y naranja( esto c**o ya las puse con el azúcar pues aquí no lo hice....claro esté y la sal, 4 minutos velocidad espiga. Dejar reposar en la Thermo hasta que haya doblado el volumen. Sacar y poner la masa sobre una oblea o silpat en forma de bollo, se pueden hacer dos más pequeños. Dejar levar hasta que haya aumentado el doble, Se puede acelerar poniendolo en el horno 30?a 50ºc de temperatura.
Cuando haya levado, batir un huevo, reservar un poco . Pintar el bollo con el huevo batido. Con el el huevo reservado mezclamos la almendra, el azucar, ralladura de limón y canela y esta mezcla la ponemos encima del bollo . Por último hornear 30?a temperatura 200º.

Me encanta el panquemao , Hace un monton de años que no lo c**o ya que mi padrino me lo regalaba en pasqua. Me apunto la receta y haber si aflojan estos calores y me pongo con el horno un dia de estos.....

sonya escribió:Quiero hacer uno,?que receta me recomendais??Sale bueno?
Imagino que saldra parecido a las to?as,vosotr@s me direis
Gracias por adelantado.....

Oye linda, qué son las to? así es la primera vez que lo escucho, si no te importa nos pones toda la información que tengas, vale?

Gracias guapa