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Me podeis decir si habeis hecho mayonesa alguna vez y c**o la haceis porque a mi ni con la tmx me sale lo intente c**o decia el libro y aun asi se cortú hice tambien lo que ponia en caso de que se cortara y nada de nada en fin un desastre

A MI LA MAHONESA ME QUEDA MEJOR CON LA BATIDORA ECHO EL HUEVO,LA SAL, VINAGRE Y EL ACEITE DE GIRASOL TODO JUNTO. METO LA BATIDORA HASTA EL FONDO Y HASTA QUE NO ESTA MONTADA ABAJO NO LA SUBO, LUEGO SUBES PERO MUY POCO A POCO A MI ME QUEDA GENIAL DE ECHO YO NO LA COMPRO SUERTE WAPA

Hola! yo la hago igual que anvi y me sale buenísima también.

Importante que los huevos esten a temperatura ambiente, al igual que el aceite, para que la temperatura de los ingredientes sea la misma y no se corte.

? mí con la Th no me sale. Lo he intentado dos veces y se me ha cortado, cosa que no me pasa nunca con la batidora. En la batidora lo hago así: pongo un chorrito de aceite, un poquito de agua, el huevo, más aceite, un diente de ajo, zumo de limón y sal. Apoyo el brazo en el fondo y bato unos segundos sin levantarlo. Después, mientras voy añadiendo el aceite bato de arriba abajo. Nunca se me corta, así es que me parece que con la Th no lo voy a hacer más. Espero que te ayude la explicación.

pues yo la hago c**o pone en el libro y me sale muy rica...

El huevo, el chorrito de limon, la sal y un poquitin de agua, le doy 10 segundos velocidad 4 creo, y luego manteniendo esta velocidad voy tirando poquito a poquito el aceite (yo pongo girasol, me gusta mas) por la tapa y con el cubilete un poquillo de lado hasta que coge cuerpo, y ya esta...

A mi con lo que mejor me sale es con la minipimer.

Pues yo c**o la hago con leche y no con huevo, la hago con la minipimer, todavia no la he probado en la thermomix y sale muy rica

HOLA!!!!

YO LA HAGO SIEMPRE CON LA TERMOMIX Y NO TENGO NINGUN PROBLEMA. PONGO EL HUEVO LA SAL ( Y AJO SI HAGO ALL I OLI) SI NO NADA. 10 SEG VELOCIDAD 4 Y SEGUIDAMENTE PONES EL CUBILETE CON LA MITAT DE AGUA PARA QUE NO SE MUEVA Y VAS ECHANDO EL ACEITE EN LA TAPA SIN MAS. Y TE TIENE QUE SALIR PERFECTO

SUERTE

Amiga prueba esta que la hago en la licuadora y queda estupenda.
MAYONESA:
1 huevo grande y fresco.
3/4 de taza de aceite de girasol.
1 cucharadita de jugo de limón o de mostaza(preparada)
una pizca de sal.

PREPARACI?N:

Parte el huevo en la licuadora,añade la sal y el jugo de limón o la mostaza.P?n a funcionar la licuadora y le vas añadiendo el aceite en fino hilo y la bates hasta que o?gas que la míquina está c**o pesada(5 a 8 minutos). La retiras y la envasas en un pote de vadrio.

anvi escribió:A MI LA MAHONESA ME QUEDA MEJOR CON LA BATIDORA ECHO EL HUEVO,LA SAL, VINAGRE Y EL ACEITE DE GIRASOL TODO JUNTO. METO LA BATIDORA HASTA EL FONDO Y HASTA QUE NO ESTA MONTADA ABAJO NO LA SUBO, LUEGO SUBES PERO MUY POCO A POCO A MI ME QUEDA GENIAL DE ECHO YO NO LA COMPRO SUERTE WAPA

Yo la hago exactamente igual, pero con aceite de oliva y es importante lo de no mover la batidora hasta que empiece a montar y luego moverla poco a poco e ir incorporando más aceite muy poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.