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............. necesito la receta del pate de salmon ahumado del libro de Cristina Galiano.

tengo los ingredientes pero no me acuerdo de los pasos


gracias

LO SIENTO NO LA TENGO NI TENGO EL LIBRO

Hola BUENASUERTE, ? es esta ?

TRUFAS O BOLITAS DE SALMON AHUMADO

Ingredientes

-100 gr de pistachos
-200 gr de salmon ahumado
-60 gr de mantequilla blanda
-1 cucharada de zumo de limon
-50 gr de nata liquida

Preparacion

-Volcar los pistachos en el vaso y triturarlos finamente en vel maxima. Sacarlos y reservarlos reba?ando bien
-Sin fregar el vaso volcar el resto de ingredientes y triturarlos muy bien, jugando con la velocidad, es decir, empezando por una velocidad pequeña, la 4 subiendo hasta la 6, bajando de nuevo y llegando hasta la maxima.
-Se puede dejar el pate mas o menos fino segun el gusto de cada uno. Si no se tritura demasiado pueden quedar trocitos pequeños de salmon ahumado
-Introducirlo en la nevera para que coja consistencia
-Cuando este muy frio formar con él bolitas del tamaño de las trufas de chocolate y envolverlas completamente con los pistachos en polvo
-Servirlas frias y conservarlas siempre en la nevera

Si necesitas algo mas me lo dices

que receta mas rica me puedes decir si se pueden poner en las cubiteras redondas c**o los bombones de jamón lo digo porque no se estropeen a la hora de desmoldar

pucelita escribió:que receta mas rica me puedes decir si se pueden poner en las cubiteras redondas c**o los bombones de jamón lo digo porque no se estropeen a la hora de desmoldar

Pucelita, yo no las he hecho nunca, pero no las tienes que desmoldar, formas las trufas y ya hechas las pones en la nevera, a no ser que las lies en film transparente ya hechas y las coloques en las cubiteras, luego le quitas el plastico y sirves, no se , es una idea

gracias era porque soy un poco patosa y para que me quedaran todas iguales y bonitas pero lo intentaré sin ponerlas en los moldes

pucelita escribió:gracias era porque soy un poco patosa y para que me quedaran todas iguales y bonitas pero lo intentaré sin ponerlas en los moldes

Es que si pones la mezcla directamente en la cubitera, c**o no se la consistencia que tiene el pate, igual al desmoldar las bolitas se te quedan pegadas , por eso te decia de liarlas en film, pero si las haces c**o dice la receta no creo que tengas problemas al hacerla, ya veras c**o te salen bien, seguro

Hola Sabrosona, guapa, ahi te va la rceta:

PATE DE SALMON AHUMADO (Cristina Galiano)

200 gr. de salm?n ahumado
60 u 80 gr. de mantequilla = 2 Cdas. mas o menos llenas (en pomada)
1 Cda. zumo de limón
50 gr. nata líquida
2 o 3 Cdas. de pistachos


Triturar muy bien todos los ingredientes, menos los pistachos, hasta obtener una pasta cremosa y homogénea. debe quedar el paté muy fino. O si no se tritura demasiado pueden quedar pequeños trocitos de salm?n ahumado, si se desea. Añadir al final los pistachos más o menos troceados. dejarlo enfriar en la nevera para que se endurezca y conservarlo siempre all?.


BUEN PROVECHO

argos escribió:

pucelita escribió:gracias era porque soy un poco patosa y para que me quedaran todas iguales y bonitas pero lo intentaré sin ponerlas en los moldes

Es que si pones la mezcla directamente en la cubitera, c**o no se la consistencia que tiene el pate, igual al desmoldar las bolitas se te quedan pegadas , por eso te decia de liarlas en film, pero si las haces c**o dice la receta no creo que tengas problemas al hacerla, ya veras c**o te salen bien, seguro

no puedes poner el pate en cubiteras porque luego cuando lo sacasa no queda bien.

gracias a todas por la receta, es la que yo queria.

Buenasuerte, perdona, que te he llamado Sabrosona, me he confundido