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Mi madre se ha ido de holidays y ha estado en su tierra, Extremadura.
c**o ya se sabe que la cabra tira al monte, pues no se le ocurre otra cosa que traerse 3 cajas de cerezas, una para ellas y otra para cada uno de nosotros.

Así que tengo una caja de cerezas del valle del jerte y no sé qué hacer con ellas, a parte de comerlas, claro, pero para los dos, o nos da un c?lico miserere comiendo cerezas o hago alguna recetilla buena, buena.

?Alg?n consejo?

?y si te doy mi direcion?
esa solucion te vale?
pues no lo sí cariño prueba con hacer algun licor

rociobrujita1 escribió:
?y si te doy mi direcion?
esa solucion te vale?
pues no lo sí cariño prueba con hacer algun licor

Bueno, si lo del licor no acaba de convencerme, ya te pido la dirección

Por casualidad, ¿no sabr?s tú cómo hacer licor? es que yo no tengo ni idea.

Garfield escribió:

rociobrujita1 escribió:
?y si te doy mi direcion?
esa solucion te vale?
pues no lo sí cariño prueba con hacer algun licor

Bueno, si lo del licor no acaba de convencerme, ya te pido la dirección

Por casualidad, ¿no sabr?s tú cómo hacer licor? es que yo no tengo ni idea.

no sé hacerlo pro seguro q por aki alguien lo sabe

Mermeladas y compotas y alguna tarta (tengo cantidad de ellas)

De la mermelada no te puedo decir c**o, porque aquí se usa un tipo de azúcar preparada (con la pectina y el ácido ya incluido) pero si quieres tartas dimelo

Compota:

1/2 kgde cerezas
1/8 l agua
3 cucharadas de azúcar
zumo de 1 limón
si se quiere una canela en rama


Limpiar, lavar y quitar los huesos a las cerezas

Poner todo en una cacerola y cocer con tapa hasta que las cerezas están blandas, pero no deshechas.


También puedes congelar, yo las tenía congeladas en Turquña.

Si quieres vengo con mis fieras y nos comemos un monton... Por que no haces un bizcocho y le pones cerezas ?.Besitos

Rociobrujita1 escribió:
?y si te doy mi direcion?
esa solucion te vale?
pues no lo sí cariño prueba con hacer algun licor

yo creo que una caja a Gijon se puede mandar... ya nos repartiremos Rocio y yo....
con lo que me gustan..... aysssssssssss...
yo... es que no las cocino... las c**o asín tal cual....

DESHUESA UNAS POCAS Y CONGELALAS SE PUEDEN TENER MUCHO TIEMPO Y ESTAN BIEN ASÍ LAS TERNDRAS PARA TARTAS, SORBETES, SALSA, ASADOS, VINAGRAS, ETC.
TAMBIEN PUEDES HACER UN ALMIBAR.

--- Licor de cerezas ---

INGREDIENTES:

* 1 kilo de cerezas
* 400 grs de azúcar
* 2 botellas de co?ac
* 2 clavos de olor
* 1 ramita o dos de canela

PREPARACI?N:
Se limpian las cerezas, escurri?ndolas BIEN de agua. Se colocan en un frasco de cierre herm?tico (de esos de gomilla), se añade el azúcar, los clavos, la canela y el licor. Se deja reposar durante 4 semanas (al menos) en sitio oscuro, moviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se termine de disolver. Una vez transcurrido ese tiempo se cuela con colador de tela y se embotella. Las cerezas pueden guardarse en recipientes pequeños cubiertas de licor, para consumirse aparte.

--- Aguardiente de guindas ---

INGREDIENTES

* 1 K. DE GUINDAS
* 2 L. DE AGUARDIENTE BLANCO
* 1/2 K. DE AZUCAR
* 2 RAMAS DE CANELA
* 1 CLAVEL (LA FLOR)

PREPARACI?N:
Las guindas una vez desprovistas del rabo, se meten en un frasco de boca ancha, se le pone la canela, el clavel, el azúcar y se cubren con el aguardiente. Para que está bien hecho y coja el sabor conveniente dejarlo de un año para otro o por lo menos unos cuantos meses. Las guindas se comen solas o se utilizan para adornar postres.

--- Mermelada de cerezas---

INGREDIENTES

* 1,5 kg Cerezas deshuesadas
* 25 cl. Zumo de frambuesas
* 25 cl. Zumo de grosellas
* 500 gr. Azúcar.

PREPARACI?N:
Ponga juntos todos los ingredientes en un recipiente, hi?rvalos a fuego vivo y espume. Cuando las cerezas están envueltas por una gelatina fina y liquida, retire del fuego y aplaste las cerezas con el dorso de una cuchara. Cuando la mermelada este fría vi?rtala en frascos.

Men? Recetas

Tarta francesa de cerezas

* Ingredientes
450 g de cerezas negras
15 ml de brandy
300 ml de leche
2 huevos
10 ml de esencia de vainilla
100 g de azúcar extrafino
150 g de harina
Un poco de mantequilla o aceite
Una pizca de sal

* Elaboración:

Se engrasa, con mantequilla o aceite, una fuente de horno de tamaño medio. Se remojan las cerezas con brandy y un poco de azúcar. En una cazuela se mezcla la leche con los huevos y la vainilla, bati?ndolo hasta que está suave. Se añade, poco a poco, la mitad del azúcar, batiendo constantemente. Se mezcla la harina con la sal y se añade a la cazuela. Se vierte todo el batido de la cazuela en la fuente y se mezcla con las cerezas hasta repartirlas bien.

Se pone la fuente en el horno moderado durante 50-60 minutos. Cuando se saca del horno se espolvorea sobre la fuente la otra mitad del azúcar y se sirve inmediatamente.

Mermelada de cerezas

* Ingredientes
Cerezas
Agua
Azúcar
Miel

* Elaboración:

Lavamos un kg de cerezas y las quitamos el pipo. Le añadimos medio kg de azúcar y una cucharada de miel. Lo batimos. Después se echa en tarros de cristal, se tapan y se cuecen al baño maría durante 40 minutos.

Dejamos que se enfríe antes de servirlo.

Gijonesa escribió:

Rociobrujita1 escribió:
?y si te doy mi direcion?
esa solucion te vale?
pues no lo sí cariño prueba con hacer algun licor

yo creo que una caja a Gijon se puede mandar... ya nos repartiremos Rocio y yo....
con lo que me gustan..... aysssssssssss...
yo... es que no las cocino... las c**o asín tal cual....

si eso,yo las comparto contigo y prometemos poner fotos para q vea q las disfrutamos