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NECESITO AYUDAAAAAAAAA
ME HA QUEDADO TODO LIQUIDO SIGUIENDO LAS INDICACIONES DEL LIBRO NUEVO AMANECER, ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR??? GRACIAS.

pero mucho mucho???? quizás puedas arreglarlo añadiendo unas claras montadas a punto de nieve ... pero no las a?adas con la TH sino a mano, mezclando con cuidado que no se bajen. Mañana cuando haya reposado quedaré más consistente.

Lo puedes solucionar poniendo la mezcla otra vez en la th con mariposa y le añades a vel 2 1/2, 4 hojas de gelatina disueltas en un poco de leche, intentalo te gustara el resultado, yo hago asi cuando me pasa eso.

Las dos son buenas soluciones. ?Pusiste la mariposa para batir?

por fin, lo he arreglado un poco, ahota parece que está más consistente, le he añadido las claras a punto de nieve, a mano, lo he puesto a congelar , ya os contareeeeeeee. Muchas gracias

yolita escribió: por fin, lo he arreglado un poco, ahota parece que está más consistente, le he añadido las claras a punto de nieve, a mano, lo he puesto a congelar , ya os contareeeeeeee. Muchas gracias

Suerte!

?Le has quitado la temperatura?,te lo digo porque a mí me pasó varias veces,hasta que me dí cuenta de que tenía la Th a 100º,estaba ya desesperada