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Creo que escribió que había echado un sobre de gsificante, y no sé si es realmente necesario?y s??ndo ha de echarse o dónde se compra.

Acabo de leer en un post que el gasificante equivale a levadura royal. si alguien lo sbe que lo ponga porfa.

mclear escribió:Acabo de leer en un post que el gasificante equivale a levadura royal. si alguien lo sbe que lo ponga porfa.

No encuentro lo que tú dices, pero he encontado las bagettes que hizo IABARONI, te pongo el enlace.
postlite77572-pan.html

No me he parado a mirar la receta, y c**o lo hizo iabaroni, pero para el pan, no se puede poner levadura Royal, se quedaría muy duro, no funciona para ese tipo de masas.

Con la levadura prensada, esa de cubitos o un sobre de levadura de panadero marca vahin? o maizena, te quedara muy bien.

Ya me imaginaba que dos tipos de levadura seráa demasiado.

mclear escribió:Ya me imaginaba que dos tipos de levadura seráa demasiado.

Mira he estado mirando otro enlace de IABARONI, dónde lo explica mejor, la levadura es prensada.
De todas formas te dejo el enlace, para que lo veas.
recetas-postt77567.html&postdays=0&post ... n&start=20

mclear escribió:Creo que escribió que había echado un sobre de gsificante, y no sé si es realmente necesario?y s??ndo ha de echarse o dónde se compra.

Hola, me temo que no miraste bien, porque el pan nuca lleva gasificantes ni levadura royal lleva levadura de panaderia ya sea de la prensada o de la hilfilizada.

Yo pongo de la fresca (prensada) y para 500-600 gr. de harina nunca pongo mas de 10 gr.

Espero haberte aclarado sino dime que es lo que quieres saber.

Mañana probaré con esas baguettes, porque el pan, es mi tarea pendiente.

Animo y suerte que el que la sigue la consigue

Duda aclarada. Grcias a todas.