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HOLA, MI INTENCION ERA HACER UNOS CROISSANTS RELLENOS, PERO HA SALIDO UNA COSA RARA Y FEA. AUNQUE LOS MAS GRANDES ME HAN SALIDO MEJOR

Ya veis que desastre de croissants, lo que me ha costado manejarlo, se rompia todo, todo y todo

Aqui es cuando los he pintado con huevo, haber si daba mas resultado la cosa, pero na de na

Aqui los vemos recien saliditos del horno

Aqui vemos el corte, no tiene mala pinta , pero no es lo que yo esperaba, unos croissantas, esponjositos, ummmmmmmmm, pos na

a veces pasan estas cosas La procxima vez saldrán mejor

?¿no llores???

anda que si te pongo yo las fotos de mis magdalenas, o la de una masa de pizza que hice que era "plurifamiliar" de la de masa que habia y lo gorda que era.... eso si era para llorar....

??venga consuelate que por lo menos lo has podido comer y tan mala pinta no tienen??

que masa has usado?

pos yo no veo tan mal ,ademas ahora esta muy de moda lo de desestructurado asi pueden ser croasanes rellenos desectructurados en serio tienen wena pinta

LUDA escribió:que masa has usado?

HE UTILIZADO MASA DE HOJALDRE CONGELADA, PERO LA PROXIMA VEZ CREO QUE HARE YO LA MASA DE LOS CROISSANTS, SI ENCUENTRO POR AHI LA RECETA

FIONA escribió: pos yo no veo tan mal ,ademas ahora esta muy de moda lo de desestructurado asi pueden ser croasanes rellenos desectructurados en serio tienen wena pinta

GRACIAS FIONA, AHHHHHH, Y BIENVENIDA

Lo que tienes que tener en cuenta es que el hojaldre es una masa muy grasienta y ha de estar fria para manejarla.

Empieza a rellenar y formar los croisanes, antes de que se termine de descongelar y si por casualidad ya lo han hecho ponla un ratito en el congelador, solo lo necesario para que se pueda manejar mejor.

No te lo recomiendo....esa masa es la más dificil de hacer!
No sí que habra podido pasar...a mi unas veces me sube mucho y otras poco, pero al menos, por la parte de arriba deberia haber subido bastante...
No la habras amasado verdad?, se usa tal cual queda nad? mas descongelarla...
En fin...suerte para la próxima!

Atina escribió: a veces pasan estas cosas La procxima vez saldrán mejor

ESO ESPERO, ESO ESPERO, QUE SI NO