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hola me encantaria conocer la receta del gazpacho andaluz, no es por despreciar ninguna receta , pero si me la da una malagueña seria genial ya que soy de malaga y añoro el sabor del gazpacho andaluz.

Bienvenida al foro . Gracioso nick que tienes
Te sirve una andaluza sueca Verás asi me lo ha enseñado mi marido... receta8835.html&16
A mi favor te puedo comentar que hoy me ha llamado una andaluza para preguntar c**o hago el gazpacho que tomó en mi casa



Bueno y si te quedas en este foro que las Malague?as hacemos kedadas casi todas las semanas.. Por alli andan las fotos de la ultima que fue el sabado.

sinvinagrepuntocom escribió:hola me encantaria conocer la receta del gazpacho andaluz, no es por despreciar ninguna receta , pero si me la da una malagueña seria genial ya que soy de malaga y añoro el sabor del gazpacho andaluz.

bienvenida al foro

no soy de Málaga pero tb hago gazpacho

Gazpacho (Thermomix TM21 y Thermomix TM31).

Ingredientes:
- 1 kg. de tomates muy maduros, sin pelar o un bote grande de tomate triturado
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 trozo pequeño de cebolla
- 1 pepino pelado
- 15 gr. de vinagre
- sal
- 50 gr. (1/2 cubilete) de aceite
- Agua al gusto.

Preparación:
* Pones todos los ingredientes en el vaso menos el aceite y programa de 3 a 5 minutos dependiendo del tomate, a velocidades 5-7-9 progresivo, incorpora el aceite y mízclalo bien con la espátula. A?ade agua con hielo hasta que se ponga a tu gusto

Si quieres un gazpacho más emulsionado, pones el aceite desde el principio, teniendo en cuenta que el color rojo será de menor intensidad.

es muy importante cogerle el punto de sal. un gazpacho soso es ins?pido

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