cr?pes al trigo sarraceno
Publicado: 24 May 2006 14:00
Otra especialidad del noroeste de Francia. Es un plato unico. el relleno depende de su gusto. Voy a darles el mio :
Para 15 cr?pes:
100g de harina de trigo blanca
200g de harina de trigo sarraceno
3 huevos
600g de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimenton
agua
Poner todos les ingredientes en el vaso con 100g de agua et programar 20 segundos velocidad 6. Dejar reposar la pasta al menos durante 1 hora.
Antes de cocerla en una sarten, anadir 1 o 2 medidas de agua para que las cr?pes sean mas ligeras.
Cocer en una sarten untada con un poquito de mantequilla o de aceite.
Cuando un lado de la cr?pe esta cocido, volverla y mientras tanto coce, espolvorear de queso rallado, anadir une mezcla de tocino, setas, cebolla previamante cocidos . Depues doblar la cr?pe por su mitad y poner encima un huevo frito ....
Qué les parece ??
Para 15 cr?pes:
100g de harina de trigo blanca
200g de harina de trigo sarraceno
3 huevos
600g de leche
1 pizca de sal
1 pizca de pimenton
agua
Poner todos les ingredientes en el vaso con 100g de agua et programar 20 segundos velocidad 6. Dejar reposar la pasta al menos durante 1 hora.
Antes de cocerla en una sarten, anadir 1 o 2 medidas de agua para que las cr?pes sean mas ligeras.
Cocer en una sarten untada con un poquito de mantequilla o de aceite.
Cuando un lado de la cr?pe esta cocido, volverla y mientras tanto coce, espolvorear de queso rallado, anadir une mezcla de tocino, setas, cebolla previamante cocidos . Depues doblar la cr?pe por su mitad y poner encima un huevo frito ....
Qué les parece ??
Ay ... en Francia, no tenemos problemas para encontrar ese tipo de harina en las grandes superficies. Si no la tenéis, quizas podéis encontrarla en tiendas especiales de harina bio o algo asi... 