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Bueno, quiero poneros hoy el menú de ayer para comer, de primero sopa de rúcula (muy facilita, rica y con muchas vitaminas) y de segundo un conejito al horno macerado previamente.

Lo primer que hice por la mañana antes de salir fue salpimentar el conejo e ir preparando la maceración en un mortero, para añadirla al conejo y dejarla unas horas que fuera tomando gusto.



A mediodía prepar? la sopa de rúcula, por supuesto con la ayuda de mi thermomix.

Los ingredientes:



El sofrito:



Se añade al caldo y a cocer:



Y por ultimo añadimos la rúcula y a triturar: El resultado



Y ya horneado, mirad que rico y rustidito



Y mas cerquita:



MJ.

Un poco desastre el reportaje lo siento, no se pueden estar haciendo varias cosas a la vez

La foto del plato:



MJ.

um que rico ?
se me ha hecho la boca agua?
gracias por tus recetas tan fáciles y ricas

ayer mismo o? que la carne de conejo es la más light de todas

gracias

davdusa escribió:um que rico ?
se me ha hecho la boca agua?
gracias por tus recetas tan fáciles y ricas

ayer mismo o? que la carne de conejo es la más light de todas

gracias

Tienes razón, no tiene apenas grasa a mi me encanta y preparado al ajillo, con tomate, en un arrocito de pollo y conejo

Me alegro que te guste

MJ.

?c**o hacer la maceración y la receta del conejo?

CONEJO AL HORNO MACERADO

Ingredientes:

1 conejo troceado.
Sal y pimienta.
3 cucharadas de aceite de oliva.

Para la maceración:

Hierbas frescas (tomillo, romero, laurel...) yo us? hierbas provenzales y una hoja de laurel.
3 dientes de ajo.
3 cucharadas de pimentón dulce.
Sal y pimienta.
1 vasito de vino de vinagre de manzana (yo le puse vinagre de vino tinto).
Un chorrito de agua.
Después de salpimentar el conejo, se prepara en un mortero la maceración machacando los ajos junto con las hierbas, se añade el pimentón dulce y el vinagre y agua. Sal y pimienta. Se vierte todo al bol donde tenemos el conejo salpimentado y se remueve bien (se remueve varias veces durante la maceración).
Se deja en maceración por lo menos un par de horas (este macerado sirve para cualquier otra carne).

Preparación:

Se vierte el conejo macerado en una fuente para horno y se le echan unas 3 cucharadas de aceite de oliva y se introduce en el horno precalentado unos 30 min. aproximadamente con cuidado de que no se queme.

MJ.

Gracias por tus recetas...

Esa sopa tiene buena pinta, esta noche la pruebo.

Todas tus sopas han tenido exito.

q bueno todo maria jos?, peor ese conejo es?ta devicio, tendría un saborcito.... lo mejor es dejar marcerar la carne coom hicistes para que coja el gustito

La sopa..... , pero ese conejo.................. madre mia que pinta tiene Mj

me encanta sobre todo porque nos pones comiditas cotidianas que se hacen en un momento gracias wapa tiene todo una pinta buenisima