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tengo aqui la receta del pan de ajo de angel y pone 40gr de levadura de panaderia pero yo no tengo solo tengo la royal y la prensada acuanto equivaldria 40 gr de la panadera a la prensada

La prensada yo creo que es la misma que la de panaderia serian 40 g,que tipo de prensada tienes tu?, la royal para el pan no es la adecuada.

habi escribió:tengo aqui la receta del pan de ajo de angel y pone 40gr de levadura de panaderia pero yo no tengo solo tengo la royal y la prensada acuanto equivaldria 40 gr de la panadera a la prensada

Hola, justamente la levadura que dice Angel es la prensada que tu tienes, asi es que los mismos gramos.
La royal es un emulgente y solo sirve para repostería. La forma de actuar es diferente, asi es que para panes la prensada o los sobres "de panaderia" que tiene por ej maizena
besos