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He visto en el Mercadona,trufas naturales y me gustaria saber c**o se utiliza y si me podeis dar recetas donde se usen, no tengo ni idea

miito escribió:

He visto en el Mercadona,trufas naturales y me gustaria saber c**o se utiliza y si me podeis dar recetas donde se usen, no tengo ni idea

normalmente se usan para aromatizar comidas.
De los usos más frecuentes, quizas sea el de formar parte del relleno en carnes, y sobre todo en aves, tambien rallada en revueltos, le dan un sabor muy especial.

no tengo ni idea,te lo subo ,alguien mas experto te ayudara seguro.

Hola mira en este enlace,veras cuantas... http://www.arecetas.com/trufa/

Salsa de trufas frescas

Ingredientes:
2 trufas frescas (unos 10 gr. aprox.)
2 chalotas
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de harina
1 vaso de co?ac
1/2 vaso de oporto
2 vasos de caldo de carne
Elaboración:
- Picar finamente las chalotas y ponerlas a rehogar en el aceite, durante unos 5 minutos.
- Pasado este tiempo, añadir la harina y remover.
- Añadir el co?ac y el oporto, y hacer arder removiendo
- Cuando se apague la llama, incorporar el caldo de carne y las trufas cortadas en láminas lo más finas posible.
- Poner a punto de sal y utilizar para acompañar carnes a la parrilla, fritos, etc.

Mentxu,

Muchas gracias a todaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaas