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Pues eso, que tengo los garbanzos a remojo para hacer una ensaladita de garbanzos, pero me gustaria me chivarais alguna receta rica que sepais.

a nosotros nos encantan los garbanzos en ensalada..
cuando los hago arraso con todo lo que tengo en nevera. o casi...
Por ejemplo: taquitos d equeso, aceitunas negras, tomates, manzana(uso la mitad pa las papillas dle baby), pimiento(verdo o rojo)...
ali?o con aceite, vinagre, sal , pimienta, y siempre le echo cominos...ah y cebollita picaita...

yo hago una especie de "pipirrana" y le añado los garbanzos: pimiento verde, cebolla y tomate muy picadito y a veces tambiéncon huevo duro

Pues yo con bacalao cocido, cebolla y perejil.

pues yo latita de atun, o ventresca, huevo duro, aceitunas negras,, pimiento morron y tomatito, y con una vinagreta regado.....fresquito en el frigo que bueno....

pues yo soy de las de Almu... una especie de pipirrana... pero luego.... le pongo queso fresco a taquitos... jamoncito o atún.... guisantes, champiñones de lata, maiz... y... pepinillos agridulces... le dan un toque riquisimo...

Ingredientes:
1/2 kg de garbanzos cocidos
2 lonchas gorditas de cabeza de jabali
2 huevos cocidos
2 puñados de pepinillos en vinagres
perejil picado
sal y pimienta
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de mayonesa

Instrucciones:
se colocan en un bol los garbanzos, se corta en trocitos la cabeza de perejil,se pican los huevos y se cortan los pepinillos se cortan en rodajs finas, se pone todo en el bol con los garbanzos y el perejil picado.

En una taza se pone la sal y la pimienta molida, se pone el vinagre y se mezcla bien para q se disuleva la sal, se añade el aceite en un chorro finito y se va batiendo para q se ligue bien. A continuacion se pone la mayones y se liga bien todo.

Se añade la vinagreta al bol y se mezcla bien todo, se mete en el frigo para que coja frio un rato antes de comer.

Es una receta que cogí aquí en el foro.

Mentxu,

Yo hago la cl?sica campera cambiando patatas por garbanzos, es decir, pimiento, pepino, tomate, cebolla y atún en escabeche con los garbanzitos de base.

Muy rica, pruebala

Garbanzos cocidos frios
atún o bonito
huevo duro
pimientos del piquillos
aceite, sal, vinagre de modena y pimienta negra

Muchas gracias a todas por vuestras respuestas.
Ahora tendré que decidirme por cual de ellas