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Aunque parezca tonta la pregunta, ayer hablando con una forera, comentú que en unas clases de Th, las hacian sin fermentar la pasta y que quedaban muy crujientes.

?Teneis mas informaci? sobre el tema?

Pues yo hago la masa, le pongo el relleno y directa al horno....

Nunca la he dajado levedar, y en el horno ella sube sola....

Yo segun c**o vaya de tiempo, pero desde luego me gusta mas cuando la dejo levar, queda la masa mejor (para mi gusto claro)

Yo, si la hago con tiempo la masa, la dejo fermentar un poco, y la verdad es que sale mucho más crujiente. De toas maneras, no es necesario, tb sale crujiente sin fermentar, pero fermentando muuucho más crujiente.

Ahhh y una curiosidad!!! Cuando la hago, la mitad la meto en el congelador para otra ocasión, y solo utilizo la mitad (somos solo dos personas en casa), y cuando hacemos la pizza con la masa congelada está muuucho más crujiente y buena

Pues mira, cuando la hago, parto la masa en dos, una la utilizao en el momento y otra la congelo. De las dos maneras nos gusta en casa, pero mientras que preparo los ingredientes, me gusta hornear la masa un poquito ella solita, se tuesta y luego está buenísima.

sobre gustos...

yo no vuelvo a congelarla... no nos gusta nada c**o queda

Yo tambiénle pongo los ingredientes y la dejo levar mientras calienta el horno.

Yo la dejo levar, la horneo sin ingredientes durante 10 minutos, luego los ingredientes y al horno, pero c**o lo comentaron, quería vuestra opinión.

Yo c**o hipho, me gusta más el trozo "descongelado" que la que me c**o directamente ...

pues yo la dejo levar (aunque uso levadura royal) y la horneo cinco minutos, y luego le añado el resto de ingredientes, con esta levadura si que he notado que queda mucho más crujiente que con la de panaderia.