BUSCO SALSA
Publicado: 01 Jun 2006 23:05
Busco una salsita para las albondigas que no sea la clasico de tomate, ?quien me ayuda????????
Gracias
Gracias
Alb?ndigas al curry
Alb?ndigas
500 gr. De carne picada de ternera
500 gr. De carne picada de cerdo
Ajo
Perejil
1 huevo
Pan rallado
Sal y pimienta
Salsa
2 Zanahorias
1 Pimiento verde
2 Puerro
1 Cebolla gorda
1 lata de champiñones o boletus (del lidl)
3 cdas. De salsa de tomate (puede ser de lata)
70 gr. Aceite
1 pastilla de caldo
sal y pimienta
1 vaso de cerveza o vino blanco
1 cda, de curry en polvo
? cdita de comino en polvo
1/2 l. de caldo (yo he usado de tetrabrik)
Instrucciones:
La noche anterior, se ali?a la carne con el ajito picado, el perejil, sal y pimienta se le añade un huevo sin batir y un poco de pan rallado y se amasa, hasta que veamos que la mezcla coge la suficiente consistencia c**o para poder formar las alb?ndigas, y manos a la obra, formamos las albondigas.
Se frien en abundante aceite y se van depositando en una cacerola (se reservan)
Para la salsa, se ponen el aceite en el vaso y se programa 4 m. 100º v. 2 a continuación se echan el resto de las verduras troceadas groseramente, y se pican 10 s. a v. 3 ? posteriormente se pone a 100º v. 3 durante 20 m. a continuación se le agrega el tomate y el vino la pastilla de caldo, la sal y la pimienta y se programa 15 ? 20 m. mas, cuando este listo, se añade caldo a salsa hasta que la consistencia sea la deseada y se tritura a vel. 5 ? 6 y se vierte sobre las alb?ndigas, y se tiene unos 15 minutos a fuego lento hirviendo todo junto
