MundoRecetas.com

alguien sabe c**o se hace sin ese aparato especial que hay¿alguien lo ha hecho? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Ingredientes:

600 gr. de azúcar
200 gr. de agua
9 yemas de huevo separadas de las claras

Preparación:
Se pone en el vaso el agua con el azúcar. Se programan 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
Se le pone una cucharadita de yema en el agua para que no haga espuma.
Cuando está el almíbar hecho se pone dos minutos, temperatura 100, se incorporan las yemas por un colador que caiga un hilito fino, después se cuela por el cestillo y se le echa un chorro de agua fría para que se despeguen. No mucha cantidad de agua para que no pierda el dulzor.


ESpero que te guste

gracias por la pregunta y por la respuesta.he aprendido algo nuevo

Ostras... jamás hubiera imaginado que se pudiera hacer eso tb en la thermomix

Me copio. Con lo que me gusta el huevo hilado

Perdonad mi tremenda ignorancia, pero... qué es el huevo hilado? Pod?is poner una foto para que me aclare. Gracias, reinas!

Bonnie escribió:Perdonad mi tremenda ignorancia, pero... qué es el huevo hilado? Pod?is poner una foto para que me aclare. Gracias, reinas!

Yo no tengo ninguna foto para ponerte...pero creo que el huevo hilado sirve para decorar y rellenar algunos platos

Gracias Juana_Redondo he copiado tu receta, me gusta muchisimo el huevo hilado

mariapfarr escribió:Gracias Juana_Redondo he copiado tu receta, me gusta muchisimo el huevo hilado

Yo solo la puse pero no es mia la copie del foro y al ver que la pedian la puse

?A qué velocidad cuando se va poniendo el huevo?