MI FUMET DE PESCADO, RICO RICO
Publicado: 09 Jun 2006 19:42
Hola,
He preparado el fumet de pescado pq. mañana me lio con la paella y ha quedado de muerte
Es una receta inventadilla, recopilaci?n de un montón de recetas, pero ha funcionado que ni os lo imaginais.
En el vaso de la termo he puesto aceite a ojo pero un buen chorreton, luego he puesto
una cebolla, 5 galeras, dos dientes de ajo y lo he programado 15 segundos velocidad 4,
luego he añadido 2 pescaditos de roca (perdon pero no sé el nombre de los pescados uno es naranja y con muchos pinchos y el otro parece una pescadilla, si os sirve esto) cortados en dos o tres trozos y una hoja de laurel y lo he programado a varoma 15 minutos.
He puesto un polvillo de pimenton dulce y pasados unos pocos segundos le he añadido 1 litro de caldo de verduras de avecrem (si ese del tetra brik)
Y media horita a temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.
Luego lo he colado y lo tengo enfriando.
Ha quedado que se puede comer solo de lo supergustoso que esté.
Esto de ir aprendiendo da un gustito
Besotes
He preparado el fumet de pescado pq. mañana me lio con la paella y ha quedado de muerte
Es una receta inventadilla, recopilaci?n de un montón de recetas, pero ha funcionado que ni os lo imaginais.
En el vaso de la termo he puesto aceite a ojo pero un buen chorreton, luego he puesto
una cebolla, 5 galeras, dos dientes de ajo y lo he programado 15 segundos velocidad 4,
luego he añadido 2 pescaditos de roca (perdon pero no sé el nombre de los pescados uno es naranja y con muchos pinchos y el otro parece una pescadilla, si os sirve esto) cortados en dos o tres trozos y una hoja de laurel y lo he programado a varoma 15 minutos.
He puesto un polvillo de pimenton dulce y pasados unos pocos segundos le he añadido 1 litro de caldo de verduras de avecrem (si ese del tetra brik)
Y media horita a temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda.
Luego lo he colado y lo tengo enfriando.
Ha quedado que se puede comer solo de lo supergustoso que esté.
Esto de ir aprendiendo da un gustito
Besotes
