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hola a todos, siempre tengo el mismo problema, nunca sí cómo mantener el queso curado una vez abierto.
he probado a dejarlo encima de la encimera de la cocina sin tapar, tb tapado con una tapa de esas de rejilla metúlica grandes antimoscas, lo he metido en la nevera, tanto envuelto en papel albal c**o el film y tb sin tapar ... y nunca sí qué hay q hacer, pq enseguida o suelta mucho aceite o se pone duro y ya no sabe c**o debería...
qué hago???
lilibol

Yo tengo una quesera con tapa de cristal. En verano lo pongo en la nevera

lilibol escribió:hola a todos, siempre tengo el mismo problema, nunca sí cómo mantener el queso curado una vez abierto.
he probado a dejarlo encima de la encimera de la cocina sin tapar, tb tapado con una tapa de esas de rejilla metúlica grandes antimoscas, lo he metido en la nevera, tanto envuelto en papel albal c**o el film y tb sin tapar ... y nunca sí qué hay q hacer, pq enseguida o suelta mucho aceite o se pone duro y ya no sabe c**o debería...
qué hago???
lilibol

Una opcion seria envasar el queso por trozos al vacio, pero claro para eso necesitas una envasadora o conocer a alguien que te lo haga.
Otra opcion podria ser cortar el queso en bastones gruesos y envasarlo cubierto de aceite. Asi esta impresionante el queso de oveja, te lo digo por experiencia

lo mejor es que te lo comas todo bueno. bromas aparte yo tengo un amigo que lo trocea y lo mete en un tarro de cristal con aceite de oliva y no sé si tambiéncon alguna especia...

Yo lo envaso al vacío y dura el tiempo que quieras. Lo pongo una vez envasado, en la nevera en la parte menos fria.

Al vacío es la mejor opción para conservarlo tal cual. En muchas queseráas te lo envasan si quieres al comprarlo.

Y creo que si lo mojas en aceite y lo congelas.... luego esta cuando lo sacas perfecto

Prueba de ponerlo en un tuper tape bien y que no sea mucho más grande que le trozo de queso para que no quede mucho aire en el interior i a la nevera. A mi me va bien!!!

Yo lo meto en aceite y se va poniendo cada vez más rico

rasansan escribió:Yo lo meto en aceite y se va poniendo cada vez más rico

?c**o que mas rico?, se pone IM-PRESIONANTE