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Hace unos dias pata-palo me dio una receta de pollo hind? de un libro que el se ha comprado y le dije que la haréa, así que ahí va

POLLO TIKKA-MASSALA estilo Hindu (libro de Everest)

Para 4 personas:
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada fina
1 vaina de cardomomo (una cucharita de cardamomo en polvo le puse yo
2 dientes de ajo machacados
400 gr de tomate en conserva troceado (yo he usado tomate triturado de lata)
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de garam massala
1/2 cuharadita de chile en polvo (=pimienta cayena)
1 cucharadita de azúcar moreno fino
300 ml (1 y cuarto vaso) de nata
1 cucharada de almendras molidas
500 gr de pollo troceado en dados de 2,5 cm
1 cucharada de hojas de cilantro picada

Receta:
1) Freir el pollo y reservar (tambiénse puede poner en el horno 20 minutos). Lo reservamos para luego.

2) Calentar el aceite a fuego lento en una sarten de fondo grueso. Empezar rehogando la cebolla con el cardamomo hasta que la cebolla se rebalndezca y empiece a dorarse.

Añadir el ajo y rehogar durante 1 minuto más para luego incorporar el tomate y sofreir hasta obtener una salsa espesa.

3) Añadir la canela, la garam masala, el chile en polvo y el azúcar a la cacerola y rehogar durante un minuto.

Incorporar la nata y las almendras

y luego los dados de pollo ya hechos,

y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo este bien caliente. Decorar con el cilantro picado
se me olvidé el cilantro

lo acompa?? con arroz thai y pan naan
los hice de alcaravea, de c**o, y de pistacho

un primer planito del pan naan

Cuando vino mi hija de la playa, dice que ol?a toda la casa a especias y pan, se ha dado un banquete, bueno nos hemos dado un banquetazo, gracias pata palo, nos ha encantado la receta del pollo

QUE BUENA PINTA RICO RICO REME DONDE COMPRAS EL GARAN MASALA GRACIAS

Reme copio la receta, me encantan las que llevan especies por que mi hija me ha traido de sus viajes y no es fácil encontrar este tipo de recetas.

Un pregunta, ¿No te sabe mucho a cardamomo echando 1 cucharadita? c**o es muy arom?tico, me da la impresi?n que enmascara las demás especias.

REME, FENOMENAL c**o SIEMPRE




UN BESOTE WAPA

Irelidi escribió:QUE BUENA PINTA RICO RICO REME DONDE COMPRAS EL GARAN MASALA GRACIAS

El Garan massala lo compro en "La tienda de las especias" que hay en el pasillo de Santo Domingo cerca del mercado Central.
Esa tienda es mi perdici?n, tienen todas las especias que te puedas imaginar

reme y que pan es ese? por fa por fa pon la receta, que maravilla !!! no me extraña que os lo comierais todo
besos
luz

Un pregunta, ¿No te sabe mucho a cardamomo echando 1 cucharadita? c**o es muy arom?tico, me da la impresi?n que enmascara las demás especias.

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maktub, para nada predomina el cardamomo, lo que ha predominado más ha sido la canela que la próxima vez le pondré un poquito menos, al menos para mi gusto.

luz escribió:reme y que pan es ese? por fa por fa pon la receta, que maravilla !!! no me extraña que os lo comierais todo
besos
luz

te pongo el enlace de la receta
receta6353.html&30

?tienes la receta del pan nann?

GRACIAS REME POR LA INFORMACION , YA SE QUE TIENDA ES ESPERO ENCONTRARME ALGUN DIA CON TIGO.....