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HE HECHO CREMA CATALANA Y CLARO NO TENGO QUEMADOR PARA QUEMAR EL AZUCAR Y MI PREGUNTA ES QUE LE PUEDO ECHAR EN SUSTITUCION DEL AZUCAR QUEMADA,AYUDARME PORFI A VER QUE SE OS OCURRE

Lo tipico es quemarla, pero podrias poner nata alrededor, o un poco de canela en polvo.

A falta de quemador, que tal si le pones caramelo líquido?.

Mentxu,

CARMENMARTINEZVALVERDE escribió:A falta de quemador, que tal si le pones caramelo líquido?.

Mentxu,

ESTARA RICO CON EL CARAMELO? TU LO HAS PROBADO?

Anita, ?y si le pones el azucar y la gratinas unos minutos en el horno con el calor a tope ? igual te queda bien Deja la puerta un poco abierta y la gratinas

No, no lo he probado con el caramelo, pero tiene que estar riquísimo. Ya sabes, de vez en cuando hay que innovar.

Mentxu,

Prueba con echarle por encima azucar moreno, al mojarse, se cristaliza un poquillo mas y queda muy bien.

antes cuando no tenia quemador usaba una espatula la doble a la medida de los moldes despues la ponia al fuego y una vez al rojo vivo quemaba el azucar no quedaba muy mal

y si le hechas caramelo hecho con azucar en el fuego ¿no quedara bien?

Puedes poner azúcar y luego calientas una aguja o un pincho metúlico bien rusiente y quemas a rayas queda muy chulo