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DENTRO DE POCO HABRAN MORAS.

DECIRME QUE RECETAS HACEIS, YO SOLO SE HACER MERMELADA.

ME GUSTARIA HACER ALGUNA RECETA DE ESAS QUE HACEIS VOSOTRAS TAN BUENAS.

MOUSSE DE MORAS (de Marian Quir?s)


Ingredientes:
500 gramos de moras frescas
2.5 decilitros de yogur natural
2 hojas de gelatina
3 claras
3 cucharadas (soperas) azucar


Instrucciones:
Lave bien las moras.
Ll?velas a fuego muy lento para que se reblandezcan.
Red?zcalas a puré en una licuadora o con la ayuda de un tenedor.
Bata el yogur y j?ntelo a la crema de moras.
Reblandezca las hojas de gelatina en agua fría, esc?rralas y a continuación disu?lvalas en un poco de agua bien caliente.
Junte la gelatina a la crema de yogur y moras.
Bata las claras a punto de nieve y a?ada el azucar
Incorpore, cuidadosamente, las claras a la crema de moras. Lleve la mousse al frigor?fico.
Si quiere a la hora de servir, decore la mousse con nata montada y con moras.

POSTRE DE MORAS

Ingredientes 700 grs. de moras
4 cdtas. de gelatina sin sabor
6 claras
1 taza de crema
azúcar a gusto

Preparación:
Licuar las moras con 2 tazas de agua y azúcar a gusto. Cocinar a fuego bajo hasta hervir. Sacar del fuego. Añadir la gelatina disuelta en un poco de agua caliente y colada. Enfriar hasta que está casi cuajada. Batir las claras a nieve. Batir la mezcla del refrigerador hasta que está espumoso. Añadir la crema y al final las claras batidas. Vaciar en copas y enfriar.

Mentxu,

Licor de moras

1/2 kilo de moras
1 litro de aguardiente
1/2 de azucar
1/2 litro de agua

poner en una botella las moras previo lavado, añadir el aguardiente, con el azucar y agua hacer un almibar y dejar enfriar para que el licor salga transparente, una vez frio añadirlo a las moras y dejar reposar un minimo de 20 días, despues colar y listo

sale buenisimo

GRACIAS, GRACIAS....