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Hoy he hecho un almuerzo muy veraniego, al menos en mi casa.
Filetes de pollo a la plancha y berenjenas con miel de caña malagueña y flan de madalenas
Las berenjenas cortadas muy finitas y puestas en agua con sal para que pierdan parte del amargor que tiene, pero no mucho tiempo a mi me gusta que amargue un poquito.
Los filetes de pollo ali?ados para que tomen el sabor, les he puesto un majado de ajos, y perejil, un chorreon de soja , unas ramitas de tomillo y el zumo de 1/2 limón


las berenjenas bien escurridas

pasarlas por harina en pequeñas cantidades para que no se apelotonen

ya están listas para freir

y en la sartén con aceite de oliva, cuando están fritas las pongo sobre papel de cocina para que pierda el exceso de aceite

la cocina a pleno rendimiento, o mejor dicho la cocinera para que llegue todo calentito a la mesa


las bandejas preparadas

un primer plano de las berenjenas

y otra del pollo, la salsa ha salido de desglasar la plancha con unas cucharadas de agua,

os pongo el tarro de la miel

y el postre es un flan de madalenas que tenía un poco duras, se parece mucho al bizcoflan pero mucho más fácil, desmenuzar las madalenas y ponerlas en el molde y encima el batido de huevos y leche

y el corte para que lo veais c**o queda por dentro, está muy bueno

Desde luego que es un menú muy veraniego. Todo ideal pero esas berenjenas me encantan

VAYA MENU MAS RICO REME Y EL METODO DE HACER ASI LAS BERENGENAS ME GUSTO MUCHO Y QUE DECIR DE ESE FLAN

Que rico tu menú! yo siempre hago las berengenas en pastita, de agua y harina, pero asi, nunca las habia visto ?y por encima miel?? Ya estoy cenando eso mañana.

Todo lo demás tambiénmuy rico.

Que rico todo Reme que detalle hoy es la Virgen del Carmen y la miel es la marca con su estampa

todo riquisimo hermana. a mi las berenjenas no me gustan pero el verano pasado en C?rdoba me dijo mi cuñada que las pidióramos así que estaban muy buena, y la verdad que me encantaron. la única diferencia es que en el restaurante las cortaban a palillo c**o las patatas.

¿Qué receta de flan haces?
Es que ya he hecho un par de veces con unas madalenas de mi hijo(sin gluten) el bizcofl?n...sale con muy buena pinta...y es muy fácil, c**o tú dices....pero la receta del flan que tengo sabe mucho a huevo...y no sale dulcito c**o nos gusta a nosotros.... Así que ahora que tengo unos bizcochillos de soletilla a punto de caducar pensaba usar la receta de flan con queso fresco que pusieron el otro día...pero casi prefiero que me digas tu receta de flan.....