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HAMBURGUESAS

1 kg. Carne de vaca de 1ª
350 gr. cerdo (yo uso aguja)
2 ajos
2 huevos
sal
perejil picado
pan rallado
leche


Pedimos que nos piquen la carne en 2 pasadas
Mezclamos con los huevos, ajo muy bien picado, puñado de pan rallado, sal y pizca de leche, dejamos macerar 1 dia en la nevera.

Hacemos hamburguesas bien aplastadas, sin aire. Yo uso la míquina HAMBURGUESA, que las deja bien planchadas y formadas.

Envuelvo en film plástico, congelo y al día siguiente envaso en vacío.

Carne ya macerada



La maquinita, no se si se ve en mi mano la planchita de plástico



ponemos una bola de carne y aplastamos despacito





en ningún establecimiento os van a dar una hamburguesa tan bonita ni tan buena



han salido 24, empaqueto de 4 en 4 en film plástico, congelo y al dia siguiente envaso en vacío






en fin, espero que os animeis a hacer vuestras hamburguesas, baratas y ricas, mas ricas que las industriales.

Saludos

no hay duda que estarán buenísimas y nada que ver con la industriales
te felicito!!!!!

Y sabes exactamente lo que llevan que es muy importante...

?QUE PASADA ANGEL!

ME DEJAS SIEMPRE CON LA BOCA ABIERTA, PERO UN PREGUNTA QUE ME RONDA DESDE HACE TIEMPO ?CUANTOS METROS TIENE TU COCINA? CREO QUE DEBES DE TENER TODOS LOS APARATOS IMAGINABLES .....



?D?NDE SE COMPRA ESA M?QUINA????????????

MAMEN escribió: ?QUE PASADA ANGEL!
?CUANTOS METROS TIENE TU COCINA? CREO QUE DEBES DE TENER TODOS LOS APARATOS IMAGINABLES .....



?D?NDE SE COMPRA ESA M?QUINA????????????

Jajaja... mi cocina es enana, lo que pasa que esas maquinitas las tengo guardadas en muebles, bien guardadas no ocupan nada. La míquina de vacío está colgada de una pared en la cocina, encima de la thermomix. El horno, c**o el de todos los foreros, es un autúntico recogesartenes, etc.

La HAMBURGUESA la comprais en tiendas especializadas, esta en concreto es de ALAMBIQUE en Madrid, Plza. Encarnación, detr?s de Opera.

pues yo cacharro que meto en un armario, cacharro que casi no uso, tengo que tenerlos muy a mano

joe q nivel de hamburguesassssssssssssssssssssssss

buena idea ein???????'

Hola Angel magnifico reportaje c**o todos los que haces, dos cositas please, el film que pones a las hamburguesas antes de darle forma es el normal o es epecial c**o los que vienen en las industriales, si es asi ?donde lo consigues? es que me parece algo mas fuerte, y otra cosita el aparato ?donde lo has comprado o donde puedo comprarlo, alguien lo sabe? es que yo tengo uno y es de pastico duro pq no encontre otro pero ese tiene muy buena pinta y me encantaria tener algo similar, gracias.

Truchita escribió:Hola Angel magnifico reportaje c**o todos los que haces, dos cositas please, el film que pones a las hamburguesas antes de darle forma es el normal o es epecial c**o los que vienen en las industriales, si es asi ?donde lo consigues? es que me parece algo mas fuerte, y otra cosita el aparato ?donde lo has comprado o donde puedo comprarlo, alguien lo sabe? es que yo tengo uno y es de pastico duro pq no encontre otro pero ese tiene muy buena pinta y me encantaria tener algo similar, gracias.

Los plastiquitos los venden en la misma tienda donde compras la maquinita, en mi caso, ALAMBIQUE, en Plaza la Encarnación, detr?s de Opera, hacia el Senado. Salen baratos, la caja dura un montón

La míquina a compré hace 12 años y me ha dado un resultado fabuloso.

Ok, gracias Angel se la tienda que dices.