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QUE APARECE EN EL LIBRO DE REPOSTER?A Y QUE SE LLAMA TARTA DE MOUSSE DE QUESO? : ME GUSTAR?A HACERLA SI ES QUE ALGUIEN ME LA RECOMIENDA....

ES ESTA:

yo no lo he hecho pero si pones la receta...

Yo tampoco!!! qué receta es??????????

Yo no la he hecho

Pues ahora no tengo la receta a mano

Mañana os la pongo para ver si alguien la ha hecho

Desde luego no me suena haberla hecho

Yo si se de la que hablas y la he probado. Mi vecina la hizo para su cumpleaños y estaba buena.

wald escribió:yo no lo he hecho pero si pones la receta...

Creo que se refiere a esta, y la verdad es que tiene una pinta buenísima

TARTA RELLENA DE MOUSSE DE QUESO

Bizcocho de la Abuela:
* 4 huevos enteros.
* 120 gr. de azúcar (1/4 cub.)
* 120 gr. de harina (2 cub.)

Para el Alm?bar:
* 50 g de agua
* 50 g de azúcar
* 30 g de ron

Para la Mousse de Queso:
* 50 g de agua
* 100 g de azúcar
* 3 yemas de huevo
* 4 hojas de gelatina remojadas en agua fría
* 400 g de nata líquida
* 200 g de queso Philadelphia

Para Adornar:
* Azúcar glass
* 300 g de fresas

Bizcocho:
Ponga la mariposa en las cuchillas, agrege los huevos y el azúcar al vaso y programa 6 min. a 40º C, vel. 3. Cuando termine el tiempo, quite la temperatura y programe 6 min., vel 3, a?ada la harina y mezclela 4 seg., vel. 1.Termina de mezclar con la ayuda de la espátula.
Vi?rtala en un molde desmontable, engrasado y enharinada. Introd?zcalo en el horno, precalentado a 180º C, durante 20 min. Aproximadamente.

Mientras tanto, prepare el almíbar. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 5 min. a 100º C, vel. 2. Retúrelo del vaso y díjelo enfriar.

Prepare la mousse. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta en el vaso el agua, el azúcar y las yemas y programe 5 min. a 85? C, vel. 1 ? . Añada las hojas de gelatina escurridas y mezcle 1 min., vel. 3. Deje enfriar la mezcla en el vaso.
Una vez fría, incorpore al vaso la nata y el queso muy fríos. Programe vel. 3 hasta que la mousse está semimontada (el tiempo depende de la clase de nata).

Por último, monte el bizcocho:
Desm?lde el bizcocho y díjelo enfriar.
C?rtelo por la mitad en sentido transversal y p?ntelo con el almíbar preparado.
Coloque e nuevo el aro sobre la vase con la mitad inferior del bizcocho y ci?errelo. C?bralo con la mousse de queso preparada.
C?brala con la otra mitad de bizcocho y res?rvela en el frigor?fico al menos 2 horas para que la mousse tome consistencia.
Desmolde la tarta y coloque las fresas cortadas por la mitad, en sentido longitudinal, alrededor de la mousse.
Espolvoree con azúcar glass y termine la decoración de la fuente

Receta tomada de Libro de reposter

ESA ES COVA!!! MIRA LA FOTO. LA VERDAD ES QUE TIENE UNA PINTA INCRE?BLE ?VERDAD? ?NADIE LA HA HECHO?

Yo si tuviera horno la haréa. Se ve buenísima, verdad?