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Los tomates secandose al sol





y una vez secos ya podemos hacer cosas con ellos.



Por ejemplo este "moji-moji" que a mi me gusta mucho, es un poco a ojo:

Se ponen los tomates (que están sin rehidratar, duros y secos), tacos de parmesano reggiano , albahaca fresca ..... pico todo y se covierte en queso rallado con polvo de tomates y albahaca...... A eso le añado un poco de pimienta negra molida y un ajito pequeño y luego para hacer la pastita le voy añadiendo aceite de oliva (de mi amiga EncarnaGarcia ) para emulsionarlo todo, hasta que veo la consistencia que me gusta. Las cantidades van al gusto... y el queso parmesano se puede sustituir por un queso curado fuerte que os guste... aunque el parmesano, esta que te cagas.

Hay veces que le añado lo que se me ocurre,.... unas anchoitas etc,
se mete en un tarro y al frigo y se conserva perfectamente........y gana con los días.



untamos los panecillos con la cremita y empezamos la fiesta:lol:


Pillamos lo que tengamos por el frigo y ale a montar chorraditas















hay muchas utilidades para los tomates secos, ....solos hidratados en aceite o mezclados con todo aquello que se os ocurra y agrade c**o alcaparra, hierbas aromáticas, quesos, etc , su sabor siempre es muy intenso y va muy bien con carnes y demás.

Tb suelo hacer mermelada de tomates amarillos, que con unos buenos salazones ......estú de muerte

Soy incapaz de cerrar la boca y ha estas horas ya se me ha bajado la cena a los pies.
me cogeria un pinchito de cada cosa.
No habia oido nunca que se pudieran secar los tomates
c**o siempre impresionante Carlos

Cuando tengas un ratito me respondes al privado que te he mandado sobre el praline de avellanas.
GRACIAS

c**o el tomate me estoy poniendo yo, pero de envidia. Chico pero cuanto sabes

qué bien se debe comer en tu casa, carlos, y así todos los días.



y yo que a veces abro alguna lata

que cosa mas bonitas haces, Carlos???

menuda presentacion...........DE LUJO??, CON LO QUE ME GUSTAN A MI ESTAS PIJADITASÍ???

una curiosidad...........cuanto tiempo tienes esos tomatitos al sol??

lo dicho...............IMPRESIONANTE, CHAVAL???

Con cinco palabras:

IM PRE SIO NAN TE

?¿Que presentacion!!

tximeleta escribió:

que cosa mas bonitas haces, Carlos???

menuda presentacion...........DE LUJO??, CON LO QUE ME GUSTAN A MI ESTAS PIJADITASÍ???

una curiosidad...........cuanto tiempo tienes esos tomatitos al sol??

lo dicho...............IMPRESIONANTE, CHAVAL???

Con tres o cuatro días es suficiente

???IMPRESIONANTE CARLOS!!!

A estas horas me has dejado sin palabras que presentaci?n y que cosas mas ricas

Y esas setitas, que monada me encantan

Gracias por la recetita de la salsa, me ha encantado y si se puede guardar en el frigo y dura

MJ.

c**o INSPIRAN ESOS TOMATES, QUE COLORIDO Y QUE CANTIDAD DE SENSACIONALES PINCHITOS VARIADO
DIOS TENGO LA BOCA QUE SE ME HACE AGUA Y LOS OJO CHIRIVITAS