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Sin más.......................





















Helado de pralin? de avellana:

Leche entera 1100gr
Nata líquida 100grs
Leche polvo desnatada 60gr
Sacarosa (Azúcar normal) 120gr
Lecitina de soja 6g (estabilizante para helados, si lo tienes)
Azúcar invertido 225gr
Yema huevo 2unidades
Pralin? de avellana 250grs

......A?ADIR UNOS 100Gr de avellanas troceadas a modo de crocant al final

Mezclar en un recipiente la leche, la nata y la leche en polvo. Pasar el triturador
Poner esta mezcla al fuego y a partir de los 40º añadir el neutro (o lecitina de soja) mezclado con sacarosa y después la yema mezclada con sacarosa, el azúcar invertido y continuar hasta los 85?. Retirar del fuego, añadir el pralin? y volver a pasar el triturador. Enfriar rápidamente y dejar reposar este mix entre 6 y 12 horas en el frigo.
Triturar nuevamente antes de pasar a la heladora para homogeneizar la mezcla y en este momento añadir las avellanas troceadas.

espero que cuando este en el hospital por heladitis aguditis me vengas a visitar.

solo puedo decirte

GEMMA

Joer Carlos... c**o te pasas!!!

Menos mal que queda poco verano...

???!!!Aunque quien dijo que los helados son para el verano!!!???

La verdad es que tienen todos los helados una pinta maravillosa
Gracias

JO!!!

Pero qué pinta!! Yo soy un poco cagueta La verdad es que no me atrevo con los helados... Pero bueno, me encanta ver los vuestros

Besitos

carlos que helado mas rico as hecho pero la verdad esque todo lo que haces dulce salado helado te queda fantasticoeres un genio

Jol?n Carlos, ?que pinta tiene ese helado!

Dime que no está bueno, que es solo apariencia, que además engorda, que cuesta mucho hacerlo, que las niñas buenas debemos comerlo, etc, etc, etc... Dime algo por favor.

GENIAL. ?Anda!, mira, la segunda foto se ha venido conmigo, está aquí.

Gracias Carlos. Un besito.

Ostras!! Este que rico, rico. ??y que fotitos! si se salen de la pantalla, a este paso me voy a comprar las gafas esas, con un cristal de cada color, para estar a la altura

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...uhmmmmmmmmmmmm.....heladooooooooooo

no lo quería ver... yo no quería entrar.... y no debería haberlo hecho....
sabía que me encontrar?a algo rico... y .... el helado de avellana es uno de mis favoritos.....
y c**o me voy a quitar los kilos que me sobran si no haceis mas que poner tentaciones??????
a este paso me compro la heladora... aunque sea en diciembre... (casi me la pido a los reyes.....)