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*Ingredientes
Base:
-250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal

Mousse de Leche Merengada:
-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-C?scara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida

Empezamos a preparar:

Trituramos el paquete de galletas en la th. 3 golpes de turbo y luego 30 seg en velocidad 9.
A?adimos la mantequilla a trocitos y el chorrito de leche:


y se mezcla 5 minutos a 70?, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparci?ndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigor?fico para que se endurezca.
La masa:

Y la ponemos donde la vayamos a servir con un aro desmontable. bien aplastadita y al congelador.


Antes de nada, ponemos las 5 hojas de gelatina a hidratar con agua fria.

Y ponemos a montar los 600gr de nata con azúcar o sacarina.

Pones mariposa, echas la leche normal con la cáscara de limón entera y el palo de canela, y le puse 5 min. 80? V2.

Retiramos la canela y la piel del limón con un tenedor. A?ad? la gelatina escurrida aprox. 20 seg. V3-4-5 hasta que se deshace

Una vez deshech la gelatina, añadimos la leche condensada y otros 15-20 seg. V 3-4.

Verter en una ensaladera grandecita. Montas las claras: 6 min. V3 con mariposa. Con una pizca de sal, y cuando quedaban 2 min, le añadí canela molida y gotas de limón.

A?adimos las claras montads a la ensaladera, cuesta un huevo!

Y tb la nata, mezclado todo bien

A?adimos la mezcla al molde y a la nevera a esperar a que cuaje, y luego si se quiere, se congela para desmoldar mejor.


Y aquí, no se que pasó, pero se me quedé dividida en dos capas... una que es una textura c**o flan y la otra que sí es mousse, eso s?, rica rica, estaba un rato! jajaja




Y una porci?n para quien quiera!



Ale! espero que os haya gustado. Ahi queda eso para quien quiera probar. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

Mira que está rica esta tarta, en casa nos encanta.

Lo que dices de las dos capas, a mí me ha pasado a veces con las mousses, y todo viene del rollo de incorporar las claras a la mezcla, que a mí tambiénme cuesta mucho, y hay veces que no se quedan bien repartidas, y suben a la superficie porque son más ligeras.

El caso es que está igual de buena, aunque no sea una mousse de libro

Ayss, que suto tengo, esto de las dos capas es nuevo para mi, y en el conge, tengo dos para el sábado. Pero bueno, estará igual de rica, seguro.

Kissy, el paso a paso, genial!!

canelona escribió:Ayss, que suto tengo, esto de las dos capas es nuevo para mi, y en el conge, tengo dos para el sábado. Pero bueno, estará igual de rica, seguro.

Kissy, el paso a paso, genial!!

Pues no sé decirte que capa está mas rica ehhh

oye, pues sí que te salió buena, vaya pinta !!!!


creo que le faltan algunas fotos en el paso a paso, no sé si sólo yo no las veo o es que es así, ?podrías comprobarlo?


muchas gracias y felicidades

LA VERDAD QUE ASI VIENDOTE EN EL PASO A PASO PARECE MUY FACIL PERO ESQUE AUN NO ME ATREBO A MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE.
TE HA QUEDADO RIQUISIMA Y GRACIAS POR EL PASO A PASO.
POR CIENTO LA BATIDORA ES AQUELLA QUE TE COMPRASTE DEL PLUS?CUANTO TE COSTO? Y TE MARCHA BIEN?

Te ha quedado muy bien !!! yo la hice el otro día y me salió perfecta, no se me dividi? en dos partes ni nada. Y yo lo mezcl? todo en el caso de la thermomis, y no en la ensaladera c**o dice la receta. Prueba así, porque al ser mas estrecho el vaso se mezcla mucho mejor.

VAYA PINTA !!!! UN POSTRE MUY ORIGINAL POR EL SABOR. eN CASA LES ENCANTA LA LECHE MERENGADA. ME LO APUNTO!

Chul?sima. Una pregunta. Sabe mucho a nata??? Es que la quiero hacer pero en mi casa no les gusta mucho el sabor de la nata, la leche, el queso...