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Pan de pipas (Chefo, foto o eso espero)

Publicado: 24 Oct 2006 14:47
por domino
Hola

Prob? este pan el fin de semana y me a gustado mucho, el día siguiente estaba un poco duro, pero con unos segundos en el microondas, c**o recién preparado.
Es del recetario que esta en pdf.
Lo amase en la chefo pero luego lo hice en el horno para que pudiera dividirlo en trocitos. El de la foto debe tener 25 cm de largo y se hizo en 30 minutos mas o menos.

Se me olvidaba, esta buenísimo.


http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... 0_0334.JPG
http://fotos.mundorecetas.net/albums/us ... 0_0337.JPG

Publicado: 24 Oct 2006 14:50
por domino
Perd?n.... aquí están


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Publicado: 24 Oct 2006 14:53
por seixido
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: TE QUEDO MUY BIEN,Y VEO QUE LO HICISTE EN EL HORNO.
SABES ,YO LO HAGO EN LA CHEFFO Y ME QUEDA BLANDITO TODA LA SEMANA.
Y PARA LAS TOSTADITAS NI TE CUENTO :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 24 Oct 2006 14:59
por domino
La verdad es que lo suelo hacer en la chefo, pero c**o este a mi chico no le gusta (por las pipas) , pues lo saco, lo divido y parte de ello lo congelo y el resto lo hago en el horno, por capricho más que nada. Para que quede con esa forma.

:beso:

Publicado: 24 Oct 2006 15:00
por neo_mrl
¿Que buena pinta tiene! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Publicado: 24 Oct 2006 15:09
por TEREVIPO
:plas: :plas: :plas: :plas:

Muy bueno te ha quedado este pan. Pasame la receta que me gustaria hacerlo. Gracias.
Felicidades

:beso: :beso: :beso:

Publicado: 24 Oct 2006 15:31
por MONA43
yo tengo la harina de pipas pero no me he atrevido a hacerlo todavía.Siempre hago el pan normal en el 10. no se si ésta harina necesitar? otro programa. Cu?ntanos, anda.



:duda: :duda: :duda: :duda: :duda: :duda:

Publicado: 25 Oct 2006 09:18
por domino
Esta es la receta que utiliz?, pero no se de quien es para agradecerselo.

"PAN DE PIPAS

 350 gr. de agua tibia
 600 gr. de harina de fuerza
 1/2 cucharadita de azúcar
 1/2 cucharadita de sal
 1 sobre de levadura de pan tipo vahine
 150 gr. de pipas peladas saladas

Con pala de amasar.

Programa 13.primero los líquidos y lo ultimo la levadura. Cuando pite añadimos las pipas, dejamos concluir el programa, cuando finalice sacamos la masa y le sacamos el aire, volvemos a introducir en la cubeta sin programa r. Cuando este el volumen doblado vamos tomando pequeñas porciones de masa, apretamos bien sacando todo el aire y formamos a nuestro gusto, damos un corte transversal con un cuchillo y rebozamos en un puñadito de pipas, colocamos en la bandeja del horno forrada de aluminio y volvemos a dejar que doble su volumen, un buen sistema es poner en el fondo del horno un cuenco o vaso con agua, el horno en turbo a 50º, es mas rápido. Una vez doblado el volumen ponemos a 200º en turbo arriba y abajo unos 20 min. Depender? de lo dorado que os guste, rociando de vez en cuando con un pulverizador de agua salada si os gusta la corteza crujiente. Eso es todo.

NOTA: sacar el aire de la masa, es que después de levar le salen c**o unos bultitos, eso es el aire, simplemente hay que aplastarla un poquito con las manos para que salga y ya esté, es muy sencillo.
Es una manera de amasar aunque no exactamente, cuando finaliza el programa la saco y aprieto bien con los nudillos, vuelvo a introducir en la cubeta sin programa y cerrada la tapa hasta que vuelve a doblar el volumen, no se cuanto tiempo la dejo, puede ser 40 o 50 min."

Yo cambió algunas cosas, lo del horno, lo puse directamente a 200º sin turbo ni forrado de aluminio. En la plancha de silicona de la foto. Y en doblar el volumen me tardo unos 30 minutos nada más.

MONA43, no se cual es la harina de pipas, yo uso harina normal y luego le pongo pipas peladas. Y respecto al programa para cocinarlo, en la receta no pone nada pero supongo que se podrá hacer en el 91 y el tiempo debe rondar las 2 horas, si me atrevo ha hacerlo todo en la chefo algún día, ya os contaré.

Lo de la harina de pipas me llama mucho la atenci?n, ?donde encuentras esas cos así

:beso: :beso: :beso: :beso:

Publicado: 25 Oct 2006 09:25
por seixido
domino,yo lo hago en la cheffo con la misma formula que el pan 59 y le añado las pipas en medio de la harina y luego ,cuando leva le pongo unas pocas por fuera
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Publicado: 25 Oct 2006 10:16
por domino
Pues lo probaré, muchas gracias Seixedo.

:beso: