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Pues aquí os dejo lo que he hecho esta mañana. c**o no, he adaptado la receta a la chefo!

Muy riiiiiiiiiicosss!!!!

BOLLOS CALIENTES CRUZADOS

INGREDIENTES

450 grs de harina
1 cucharadita rasa de sal
? cucharadita rasa de canela en polvo y otra ? de jengibre en polvo
? cucharadita rasa de clavo molido y otra ? de nuez moscada
12 grs de levadura seca de panadero ? 40 grs de levadura fresca
50 grs de azúcar glas
100 grs de uvas pasas
40 grs de orejones
la ralladura de una naranja
150 ml de leche tibia y 50 ml de agua tibia
1 huevo batido
50 grs de mantequilla fundida

PREPARACI?N

Templar en el microondas la leche y el agua. Añadir la levadura si se utiliza fresca y deshacerla. Dejar reposar 10 minutos y echarla a la cubeta junto con el huevo batido y la mantequilla fundida.
Mezclar la harina, la sal, las especias, el azúcar glas, las pasas, los orejones y la ralladura de naranja, y la levadura si se utiliza seca, y agregar a la cubeta, con la pala de amasar. Programa 13.
Cuando acabe, sacar la masa y golpear con el pu?o para sacar el aire.
Formar 12 bollos ligeramente cuadrados y colocarlos espaci?ndolos en una fuente. Hacer una cruz con un cuchillo sobre cada bollo y dejar reposar 30 minutos.
Preparar una pasta mezclando 50 grs de harina y suficientemente agua para poder trabajarla. Extenderla y cortar 12 tiras finas del tamaño del largo y 12 del tamaño del ancho de los bollos. Al final del per?odo de descanso, humedecer las bandas con agua o clara de huevo y colocarlas formando una cruz sobre cada bollo.
Meter al horno precalentado a 200º unos 15 minutos hasta que están dorados.
Sacar y pincelar la superficie con un almíbar que se preparar? metiendo al microondas 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de agua durante 40 segundos.


Antes de levar:



Después de levar, con las tiritas:



Y recién salidos del horno (lo siento, pero las fotos son aún sin el baño de almíbar):





Espero que os gusten, c**o siempre!!

Posdata: Madre! Estoy alucinada con todo lo que estoy aprendiendo... No me lo creo ni yo!

Chica es que te estas haciendo una esperta , dios mio, me vas picando todos los dias con lo que haces pero no me das tiempo para ir haciendolos.
Por cierto?sabrias decirmede la receta de donuts mas o menos cuantos salen?

Gracias guapa

Pues s?, salen con 22-25 más o menos

que buenos estas que no veas,oye que cada dia estoy mas contenta que tengas la chefito

Tu no p?ras !...

Qui bellos panezitos ! Estoy queriendo adelgazar más así voy a engordar

Chica, te has vuelto una experta, no me creo que no supieses...

me as dejadooo alucicinaitaa qe pinta tienes , te felicito , una pregunta , la harina cual usas la normal o lade fuerza , y por qe puedo subtituir los orejones y pasas es por los niños qe son mu delicaos , y tambien lo del clavo molio por qe lo subtitullo ,

campanilla1953 escribió: me as dejadooo alucicinaitaa qe pinta tienes , te felicito , una pregunta , la harina cual usas la normal o lade fuerza , y por qe puedo subtituir los orejones y pasas es por los niños qe son mu delicaos , y tambien lo del clavo molio por qe lo subtitullo ,

Gracias guapa
Us? harina normal, en concreto la de marca DIA. Si no quieres echarle el clavo, directamente no se lo eches, o si quieres sustitúyelo por un poco más de canela o nuez moscada, o cardamomo, o cualquier especia que te guste que sirva para repostería Las pasas y los orejones pues los sustituir?a por alguna fruta confitada o escarchada... por ejemplo ralladura de naranja o jengibre confitado... o pera o manzana desecada... o tal vez frutos secos

Q BUENA PINTAA!!!! LAS TIRITAS DE HARINA Y AGUA SON POR LA DECORACI?N SOLAMENTE?ES CURIOSIDAD,TE HAN QDADO MUY BONITOS

Ay madre, que me voy a tener que ir del foro, que esta chica es un peligro, me pasó de estar todo el tiempo en este foro a tener que ir al de dietas y visitaros de vez en cuando, ahora estoy otra vez en este y visito el de dietas, pero a este paso y con lo que veo por aqui ultimamente me voy a tener que quedar en el de dietas otra vez.

para un poco y relajate, bueno mejor que se relaje la chefo, que c**o sigas asi nos vamos a poner orondas otra vez .