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YO TENIA UN PROBLEMILLA,LA CARNE EN GENERAL ME SALIA SECA EN LA CHEFO.PERO HOY HE HECHO UN SOLOMILLO MUY TIERNO Y JUGOSO.AHI VA:
1 SOLOMILLO DE CERDO
PANCETA EN LONCHAS FINAS
1 BANDEJITA DE CHAMPIS
UN CHORRO DE VINO
2 DIENTES DE AJO
ALGUNA HIERBA AL GUSTO(YO LE PUSE TOMILLO)
1 CUCHARADITA DE MAIZENA DISUELTA EN AGUA PARA ESPESAR
SALPIMENTAR EL SOLOMILLO,CUBRIRLO CON LAS LONCHAS DE PANCETA,ATARLO BIEN PARA Q CONSERVE LA FORMA.
LIMPIAR LOS CHAMPI?ONES,LAVANDOLOS LO JUSTO PARA Q SUELTEN LA TIERRA,PERO NO DEJAR A REMOJO PARA Q NO ABSORBAN AGUA.CORTARLOS EN TROZOS MEDIANOS,Y ROCIARLOS CON UN POCO DE ZUMO DE LIMON.
ECHAR UN POCO DE ACEITE EN LA CUBETA,PONER LOS CHAMPIS,ENCIMA COLOCAR EL SOLOMILLO,Y ECHAR LOS AJOS CORTADOS AL MEDIO,EL VINO Y OTRO CHORRO DE ACEITE.PROG.91 ,1 HORA.ES EL TIEMPO SUFICIENTE PARA Q NO QUEDE LA CARNE CON SANGRE Y TAMPOCO SE SEQUE.YO LA MAIZENA SE LA HE PUESTO AL FINAL,HE SACADO LA CARNE Y HE PUESTO LA MAIZENA,A?ADIENDO 10 MIN.DE COCCION PARA Q ESPESARA UN POCO.ESPERO Q OS GUSTE.
FOTITOS:

a ver si es verdad que sale mas jugoso, porque si es cierto que yo tb habia notado que el solomillo en concreto siempre quedaba algo mas seco de lo que a mi me gustaria...probare esta receta y ya os dire que tal me ha ido

pues s q tiene buena pinta

Muy rico, sí señor . Por cierto, otra receta de solomillo que tambiénsale muy bien y jugosa en la chefo es la de milhojas de solomillo con pattatas a lo pobre (del recetario del foro) .

madre mia q pinta ummmmmm

Una cosita c**o lo atas, se le puede poner una redesilla ?

Menuda pinta tiene el solomilloo!!!!!

Me la apunto paisana, te ha quedado de lujo.

?Muy rico!