Tortilla de berengenas (chefo)
Publicado: 12 Ene 2007 16:01
A mi particularmente me gusta más en la chefo esta tortilla que la de patatas, asi que aqui va, por si os interesa
TORTILLA DE BERENGENA (Canelona)
1 berengena grande
4 huevos
Aceite y sal.
Pelamos y cortamos la berengena a dados, ponemos buen chorretún de aceite en la cubeta, y las echamos previamente saladas, programar 91, 30 ? 40 minutos, ir removiendo de vez en cuando.
En un bol, batimos los huevos, y echamos las berengenas de la cubeta, junto con el aceite sobrante.
Volcamos de nuevo en la cubeta. Programa 91 durante 20 minutos. Reposar y desmoldar.

Mu ricamente que cenamos ayer, con esta tortillita y una ensalada.


TORTILLA DE BERENGENA (Canelona)
1 berengena grande
4 huevos
Aceite y sal.
Pelamos y cortamos la berengena a dados, ponemos buen chorretún de aceite en la cubeta, y las echamos previamente saladas, programar 91, 30 ? 40 minutos, ir removiendo de vez en cuando.
En un bol, batimos los huevos, y echamos las berengenas de la cubeta, junto con el aceite sobrante.
Volcamos de nuevo en la cubeta. Programa 91 durante 20 minutos. Reposar y desmoldar.

Mu ricamente que cenamos ayer, con esta tortillita y una ensalada.
