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En mi casa gusta mucho la comida india, así que ayer hice un curry de verduras. Puse en la olla la pasta de curry Madr?s (son las especias ya mezcladas con aceite) y cuando estaba caliente le agreg? una cebolla troceada, un pimiento rojo y uno verde troceados, un calabacín a cubitos, los ramilletes de una coliflor mediana y un br?col pequeñito, un puñado de judías verdes troceadas y una lata grande de tomate triturado. Sal y un poquito de agua y menú huevos. c**o las verduras eran frescas y estaban todavía un poco tiesas, lo puse unos minutos más en el menú arroz. Lo serv? con arroz blanco cocido en el microondas y quedé muy rico y ligerito .

Nunca probé ese curry, tendré que buscarlo porque a mime encantan esos sabores y las verduras.

¿Donde lo compr así

Lo compro en el supermercado, pero quiz? tengas que ir a uno grandecito, tipo un Carrefour. Los currys los hay de dos tipos: en polvo y en pasta (tambiénen salsa, pero esos ni merecen la pena, porque está ya todo mezclado con tomate, verduras o lo que sea y saben todos igual). En ambos casos se trata de una mezcla de especias, sólo que en polvo son las especias secas mientras que en pasta están molidas y conservadas en aceite. Para mi gusto (y de comida india entiendo bastante), la pasta tiene mucho más sabor que el polvo. Luego, según lleve más o menos de una u otra especie o según la proporci?n y las especies utilizadas, se llaman de distinta manera y pican más o menos. Por ejemplo, el curry Korma es más suave y se suele mezclar con leche de c**o, con lo que queda aún más suave, el Madr?s es más picante y se suele mezclar con tomate, el Vindaloo te deja la lengua anestesiada de lo que pica, etc.

mariamd escribió:Lo compro en el supermercado, pero quiz? tengas que ir a uno grandecito, tipo un Carrefour. Los currys los hay de dos tipos: en polvo y en pasta (tambiénen salsa, pero esos ni merecen la pena, porque está ya todo mezclado con tomate, verduras o lo que sea y saben todos igual). En ambos casos se trata de una mezcla de especias, sólo que en polvo son las especias secas mientras que en pasta están molidas y conservadas en aceite. Para mi gusto (y de comida india entiendo bastante), la pasta tiene mucho más sabor que el polvo. Luego, según lleve más o menos de una u otra especie o según la proporci?n y las especies utilizadas, se llaman de distinta manera y pican más o menos. Por ejemplo, el curry Korma es más suave y se suele mezclar con leche de c**o, con lo que queda aún más suave, el Madr?s es más picante y se suele mezclar con tomate, el Vindaloo te deja la lengua anestesiada de lo que pica, etc.

Uff... me da a mi que yo probé el Vindaloo la ultima vez que fue al restaurante indio

Pues tomo obuena nota. Muchas gracias, porque de todo esto no sabía.

Que bueno.

En intermarcher tiene un gran surtido de currys muy buenos.

No me suena en Gijón ese super. Los buscare en los hiper a ver si tengo suerte.

Andaaaaa que bueno!!
Y menuda leccion de curry acabo de aprender, no tenia ni idea que hubiera pasta de curry, solo lo conocia en polvo.
Buscare esa pasta que me gusta mucho el sabor que deja en las comidas.

Pues nada, ya me contaréis, y usadla con mucha parsimonia, que pica más que el curry en polvo