pan de mantequilla de elenad
Publicado: 28 Nov 2004 16:26
os paso una receta de pan absolutamente deliciosa,su autora en mi buena amiga elena.que la disfruteis,sara
ingredientes con pala de amasar
110 g de agua tibia
305 g de harina de fuerza
1cdta de sal
1/2 sobre de levadura tipo vahine
40 g de mantequilla blanda
prog 13
todo a la cubeta menos la mantequilla,cuando termina el prg sacamos la masa y apretamos bien con las manos para que salgan las bolsas de aire,volvemos a introducir en la cubeta y dejamos sin programar con la tapa cerrada que duplique su tamaño.pasado el segundo tiempo de levado volvemos apretar la masa y formamos con la ayuda de un rodillo un rectangulo,ponemos la mantequilla blandita en el centro y enrollamos poniendo especial cuidado en los bordes que sellaremos.introducir en el horno forrando la bandeja con papel de aluminio y con un vaso de agua en el fondo a temp 50º y con el turbo arriba y abajo.dejaremos que vuelva a doblar su tamaño,una vez conseguido ponemos a 180º unos 20 min eso va a depender de lo dorado que os guste.yo lo rocio durante el proceso del horneado con un spray de agua salada por lo menos 5 veces de esta manera quedara la corteza crujientita.
ingredientes con pala de amasar
110 g de agua tibia
305 g de harina de fuerza
1cdta de sal
1/2 sobre de levadura tipo vahine
40 g de mantequilla blanda
prog 13
todo a la cubeta menos la mantequilla,cuando termina el prg sacamos la masa y apretamos bien con las manos para que salgan las bolsas de aire,volvemos a introducir en la cubeta y dejamos sin programar con la tapa cerrada que duplique su tamaño.pasado el segundo tiempo de levado volvemos apretar la masa y formamos con la ayuda de un rodillo un rectangulo,ponemos la mantequilla blandita en el centro y enrollamos poniendo especial cuidado en los bordes que sellaremos.introducir en el horno forrando la bandeja con papel de aluminio y con un vaso de agua en el fondo a temp 50º y con el turbo arriba y abajo.dejaremos que vuelva a doblar su tamaño,una vez conseguido ponemos a 180º unos 20 min eso va a depender de lo dorado que os guste.yo lo rocio durante el proceso del horneado con un spray de agua salada por lo menos 5 veces de esta manera quedara la corteza crujientita.
