MENU DE HOY... (CHEFO)
Publicado: 20 Feb 2007 20:10
Os pongo mi comida de hoy, es una receta que antes hacía en cazuela de barro, pero desde que cocino con vitro la hacía en cazuela normal, y ahora, tach?aaaaaan, me la ha hecho mi chefi 
FILETES DE JAM?N CON CIRUELAS Y PI?ONES EN SALSA DE ALMENDRAS, (cortito el nombre...
)
Primero he pasado los filetes por harina (muy poca) y los he frito ligeramente en una sartén:
Los he ido metiendo directamente a la cubeta:
En la picadora he puesto una cebolla, un tomate maduro grande, y dos dientes de ajo, lo he triturado bien y a la cubeta, un buen chorro de co?ac, una pastilla de avecrem desmenuzada, pimienta molida, un vaso de agua, un puñado de pi?ones, otro de ciruelas sin hueso, y uno de almendras majadas en el mortero. Remeneo a la cubeta y programi, el 91, 1 h. y 30 min.
Me lo dejé programado, y cuando llegu? a casa, hmmm el olorcillo espectacular. Aquí ya fuera de la cubeta:
Y un platito listo para comer, acompañado de patatas fritas:
Estaba de muerte, y la salsita buenisima, nos hemos puesto tontos mojando pan
Ah, por supuesto el pan nuestro de cada día....am?eeen
Esppero que os guste
FILETES DE JAM?N CON CIRUELAS Y PI?ONES EN SALSA DE ALMENDRAS, (cortito el nombre...
)Primero he pasado los filetes por harina (muy poca) y los he frito ligeramente en una sartén:
Los he ido metiendo directamente a la cubeta:
En la picadora he puesto una cebolla, un tomate maduro grande, y dos dientes de ajo, lo he triturado bien y a la cubeta, un buen chorro de co?ac, una pastilla de avecrem desmenuzada, pimienta molida, un vaso de agua, un puñado de pi?ones, otro de ciruelas sin hueso, y uno de almendras majadas en el mortero. Remeneo a la cubeta y programi, el 91, 1 h. y 30 min.
Me lo dejé programado, y cuando llegu? a casa, hmmm el olorcillo espectacular. Aquí ya fuera de la cubeta:
Y un platito listo para comer, acompañado de patatas fritas:
Estaba de muerte, y la salsita buenisima, nos hemos puesto tontos mojando pan
Ah, por supuesto el pan nuestro de cada día....am?eeen
Esppero que os guste
