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Tosta mixta en Chefo
Publicado: 04 Mar 2007 00:03
por bilbaino
Un entrante muy rico y muy considerado entre vuestros invitados: 
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde tostadas
3 cucharadas de mantequilla
100 grs de bacon en lonchas
4 lonchas de pescado ahumado
8 huevos
1 taza de bechamel
Preparación
Calentar la cubeta de la Chefo en el programa 91 por espacio de 20 min.
Picar el bacon en trocitos muy finos. Poner en él la mantequilla y el bacon picado durante 20 min.
Batir los huevos e incorporarlos a la cubeta y cocinar 20 minutos e incorporar la bechamel . Mezclar muy bien.
Dividir la preparación obtenida entre las tostadas de pan. Colocar las tostadas en una fuente de servicio y poner sobre cada una su correspondiente loncha de pescado ahumado (salm?n, trucha, etc.), que se calentar? al contacto con la mezcla de huevos y bechamel.
Servir acompañado de salsa verde, por ejemplo.
Publicado: 04 Mar 2007 00:20
por alcoiama
Muy buena receta. Gracias.
Publicado: 04 Mar 2007 00:41
por ammi
Bueno, ahora sólo falta averiguar cómo se hace la salsa verde.....
es lo que tiene..... si no sabemos........ pero eso es fácil de encontrar, no te doy más trabajo que hoy ya has cumplido ya.
Estoy que no quepo con el ossobuco!!!!
Publicado: 04 Mar 2007 00:57
por bilbaino
ammi escribió:Bueno, ahora sólo falta averiguar cómo se hace la salsa verde.....
es lo que tiene..... si no sabemos........
La salsa verde, no tiene complicaci?n.
Picas un par de dientes de ajo y los pones con aceite. Cuando se doren, metes un poco de harina y remueves, sin que se queme. A este roux, le pones el caldo que quieras (de pescado, o simplemente agua), y le metes perejil picado. Esta es la base de la salsa. Si le metes unas tajadas de merluza con unas almejas, te saldrá una merluza rika rika....
(OJO: ESTA ES LA BASE MAS SIMPLE DE LA SALSA)
Publicado: 04 Mar 2007 01:03
por ammi
he pillao dos recetas por una
ains!