Pastel de pisto
Publicado: 16 Mar 2007 23:41
Os dejo esta receta, que aunque el pisto y la bechamel estan hechas en th, la adaptaci?n a la chefo pienso que es fácil y es muy vistoso y rico. 
Recuerdo
que en el indice de la chefo hay un pisto manchego de bambi, que está muy rico, y la bechamel, hay gente que sabe hacerla en el micro, aunque ahora no recuerdo quien era 
Yo toste las rebanadas, para que no me saliese el pan mojado.
Incluso pondría el pisto de la marca hida, y solo haréa la besamel
Por si estais intesad@s he dejado c**o un paso a paso, aqui:
http://canekositas-saladas.blogspot.com ... emana.html
En la chefo lo haréa asi:
Para la besamel, se podría probar esta receta de CONCHY, al microondas.
Quedaos siempre con 50 ml. de leche apartados del total que lleva la receta, si queda espesa se le añade.Los ingredientes yo los hago a ojo:
-Calentad la leche bien caliente en una jarrita y reservad.
- En un bol o cuenco alto fundir la mantequilla 10 o 20 segundos.
-Añadir la harina y mezclarla bien con la mantequilla (yo lo hago con un tenedor). le añado harina hasta que queda c**o si fuese un puré espeso.
-meter en el micro a míxima potencia hasta que la harina se sofria (1 o 2 minutos) esto sucede cuando la mezcla hace muchas burbujas.
-Abrid, removed bien (yo remuevo con unas barillas), si no se ha sofrito bien, poned otros 2 minutos.
-Añadir la leche caliente, poco a poco e ir removiendo con las barillas.
-añadir sal+pimienta+nuez moscada.
-Meted en el microondas un minuto, sacad y remover, meter otro minuto, sacad y remover ...... así 3 o 4 minutos (serán tres o cuatro veces), o hasta que la consistencia sea la que quereis, más tiempo, más espesa,,, a mí me bastú con 3 minutillos para añadirla a la coliflor, hice todo en el micro, ....Si contais el tiempo, en total en unos 7 minutos haceis la bechamel,,,,no se pega al dichoso cazo, es limpio y fácil...Me contais qué tal.
Y para el pisto, el pisto manchego de BAMBY
PISTO MANCHEGO
1 PIMIENTO VERDE
1PMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
1 CALABACIN
1 LATA DE TOMATE TRITURADO DE 800 GRS (yo pondría solo una lata de 400, este pastel no necesita mucho)
UN POCO SE SAL
Y UNA PIZCA DE AZUCAR
LO HE CORTADO TODO A CUADRITOS PEQUE?OS, LA CEBOLLA LA HE CORTADO MUY FINA, TODO EN LA CUBETA JUNTO AL TOMATE...HE PUESTO EL PROGRAMA 91 Y 2 HORAS
Recuerdo
que en el indice de la chefo hay un pisto manchego de bambi, que está muy rico, y la bechamel, hay gente que sabe hacerla en el micro, aunque ahora no recuerdo quien era Yo toste las rebanadas, para que no me saliese el pan mojado.
Incluso pondría el pisto de la marca hida, y solo haréa la besamel
Por si estais intesad@s he dejado c**o un paso a paso, aqui:
http://canekositas-saladas.blogspot.com ... emana.html
En la chefo lo haréa asi:
Para la besamel, se podría probar esta receta de CONCHY, al microondas.
Quedaos siempre con 50 ml. de leche apartados del total que lleva la receta, si queda espesa se le añade.Los ingredientes yo los hago a ojo:
-Calentad la leche bien caliente en una jarrita y reservad.
- En un bol o cuenco alto fundir la mantequilla 10 o 20 segundos.
-Añadir la harina y mezclarla bien con la mantequilla (yo lo hago con un tenedor). le añado harina hasta que queda c**o si fuese un puré espeso.
-meter en el micro a míxima potencia hasta que la harina se sofria (1 o 2 minutos) esto sucede cuando la mezcla hace muchas burbujas.
-Abrid, removed bien (yo remuevo con unas barillas), si no se ha sofrito bien, poned otros 2 minutos.
-Añadir la leche caliente, poco a poco e ir removiendo con las barillas.
-añadir sal+pimienta+nuez moscada.
-Meted en el microondas un minuto, sacad y remover, meter otro minuto, sacad y remover ...... así 3 o 4 minutos (serán tres o cuatro veces), o hasta que la consistencia sea la que quereis, más tiempo, más espesa,,, a mí me bastú con 3 minutillos para añadirla a la coliflor, hice todo en el micro, ....Si contais el tiempo, en total en unos 7 minutos haceis la bechamel,,,,no se pega al dichoso cazo, es limpio y fácil...Me contais qué tal.
Y para el pisto, el pisto manchego de BAMBY
PISTO MANCHEGO
1 PIMIENTO VERDE
1PMIENTO ROJO
1 CEBOLLA
1 CALABACIN
1 LATA DE TOMATE TRITURADO DE 800 GRS (yo pondría solo una lata de 400, este pastel no necesita mucho)
UN POCO SE SAL
Y UNA PIZCA DE AZUCAR
LO HE CORTADO TODO A CUADRITOS PEQUE?OS, LA CEBOLLA LA HE CORTADO MUY FINA, TODO EN LA CUBETA JUNTO AL TOMATE...HE PUESTO EL PROGRAMA 91 Y 2 HORAS
, hija c**o haces pa que todo te quede tan bien?