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HOY hice la receta de Marianquiros de pescado con mejillones y gambas.
Esta receta la han trabajado en un curso de cocina que estan haciendo en su pueblo y que ella , amablemente nos ha pasado.
Ella la hizo con perca , yo he sacado dos filetes de pescado del conge que creo que es lubina y la hice... pero en mi GM
asi que os cuento c**o la he adaptado ok?
La receta que Marian puso esta en su blog
http://lacocinitadequiros.blogspot.com/ahora pasare a detallar la receta en GM.
PARA 4 PERSONAS ( 2 personas)
4 FILETES DE PERCA ( 2 filetes de pescado sin espinas)
100 GM DE MEJILLONES
100 GM DE GAMBAS PELADAS O LANGOSTINOS
1/2 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
HARINA
SAL
ACEITE
1DE CALDO DE PESCADO ( 1/4 )
200 CC DE LECHE (100 )
PIMIENTA BLANCA
NUEZ MOSCADA
Pasar los filetes de perca por harina y pasar por un poco de aceite no muy caliente ,dandole vueltas por los dos lados .
Poner en una fuente y dejar cerca del fuego que no se enfrien.
Hacer un roux* (con el aceite ,el harina ,la leche y reservar)
Hacer un sofrito con la cebolla el ajo ,los mejillones y las gambas. (AQUI he puestolos mejillones , las gambas y un poco de vino + la cebolla y el ajo en la gm MENU PESCADO
Cuando la olla pite colar el caldo de cocer los mejillones y las gambas y volver a poner los mejillones las gambas junto con los filetes de pescado fritos en la cubeta.
Tostar la harina en una sarten y agregarle el caldo colado y leche junto con nuez moscada y pimienta blanca remover hasta que se haga una salsita consistente.
Agregarla a la cubeta. MENU ARROZ.
y ya esta
este plato esta delicioso
muy rico gracias por la receta Marian

que hambre por dios, gracias, besos bego

bueno ...bueno con que copiéndome MIS recetas .....

nada chica yo me siento muy honrada que su señor?a se haya acordado de mi para hacerle un buen plato a su niño ....


(y sigue copiando y practicando con la camara que vas mejorando )

Ese pescadito así puede que mi costillo se lo coma....tiene una pinta fantástica y c**o para él los peces son amigos....pues tengo que apa??rmelas para que le entren por lo ojos.

OTRA QUE ME APUNTO COM VUESTRO PERMISO.

PUES TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y EN MI CASA LES GUSTA MUCHO EL PECADO.

Tomo notaaaaaaaaa....otra de pescado que siempre me viene bien

Fedri, parece buena la receta, pero le falta una cosa ?sabes que es?

LLevabas un poco de razón en lo de la foto pero leyendo la receta es verdad qeu tiene que estar muy rica

gracias a marian y ati por ilustrarla

Que falto yo y el pan para mojar