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Me gusta mucho el atún y c**o no lo hay bueno todo el año, me compro uno congelado, que a mi parecer, está muy conseguido, los filetes son gordos, por tanto a la plancha quedan muy secos, así que lo hago guisadito y me lo c**o con la conciencia más tranquila, que frito, por aquello de engordar...
Así queda super tierno y con un saborcito la salsa.....



ATUN CON CEBOLLA Y GUISANTES
Para dos comensales

Ingredientes:
4 filetes de atún gorditos. (los compro en mercadona,van en una caja al vacio)
Un puñado de gambas peladas congeladas
Un puñado de guisantes congelados
2 dientes de ajo y algo de perejil
Una pizca de c?rcuma, para darle color o colorante alimentario
Aceite y sal
50gr de agua
50gr de vino blanco
1 cucharadita de harina

Preparación olla GM:
Pulsar cualquier menú para ir friendo, la cebolla salada, cortada en juliana (a tiras finas) y los ajitos laminados. Cuando está transparente, echar los puñaditos, cantidad al gusto de gambas y guisantes y perejil si lo uitilizamos, darle unas vueltas para que den sabor al aceite, añadir el agua y el vino y dejar un minuto que evapore el alcohol, añadir un pizca de c?rcuma y remover. Colocar el pescado salpimentado encima del guiso.
Anular el menú que teniamos, cerrar la olla y pulsar menú arroz. Al terminar el tiempo, esperar unos minutos, abrir la olla, emplatar el pescado, y añadir una cucharadita de harina al caldo, remover y cuando está espesito al gusto verter sobre el pescado. ?A comer!

Preparacion en cazuela:
Si lo hacemos en una cazuela o sartén de fondo grueso la preparación es la misma, aunque un poco más lenta, al añadir el pescado, tapamos y dejamos reducir hasta que está el pescado en su punto, remover de vez en cuando.
Podemos añadir chirlas, patatas a taquitos, o más ingredientes al gusto.

que bueno,..lo malo es que soy de poca cebolla jeje,....

Yo tambiénlo compro congelado,...y en adobo me encanta,.. besos bego

Así suelo hacer yo la merluza ... y todo el pescado que pillo.

A los crios les gusta mucho.


ahhhh con bacalao, queda genial

muy buena pinta, me tomo nota de la receta para mi recetario personal!! gracias por compartirla.

pues yo voy a probar a hacerlo en la chefo a ver qué tal.
A mí me encanta la cebolla, así es que a por ella.
Ah y yo tambiénlo compro conge, que además no tengo que limpiar mucho, je je

muy rico cane.
yo tambien lo hago asi y le pongo las patatitas y esta buenisimo.

Muuu buena pinta Doña Canelona!!!

Mira, te dejo mi truqui de espesar salsas, ......... cuando sofires la cebolla, cuando la tienes doradita, en ese momento le añades una cuchara de harina (u dos, a gustos) y revuleves bien, le añades el caldo , vino, agua, tomate.......... lo que quieras de liquido vamos, mueves de nuevo y echas el resto de ingredientes igual, asi cuando acaba el programa ya tienes la salsa espesita y te ahorras un paso.

La apunto para el recetario!!

poskito escribió:Muuu buena pinta Doña Canelona!!!

Mira, te dejo mi truqui de espesar salsas, ......... cuando sofires la cebolla, cuando la tienes doradita, en ese momento le añades una cuchara de harina (u dos, a gustos) y revuleves bien, le añades el caldo , vino, agua, tomate.......... lo que quieras de liquido vamos, mueves de nuevo y echas el resto de ingredientes igual, asi cuando acaba el programa ya tienes la salsa espesita y te ahorras un paso.

La apunto para el recetario!!

Es que... hago eso siempre, pero en una cazuela normal me sirve, en la olla, siempre queda el caldo claro, para este plato tambien lo hice, y al abrir estaba caldoso y eso que la cucharada de harina era de las grandes

Qué mal me explico, quería decir que c**o dices tú de hacerlo, es c**o toda la vida, pero que a mi no me sirve para la olla

QUE PINTA M?S ESTUPENDA,ME LA COPIO

jamia!!!! que buena pinta tiene esto.....cualquier dia lo hago aunque sea con otro tipo de pescado.!!!!