Hasta comprarme la bifinet hacia muchos panes en el horno, sobre todo de molde, y probando,probando.... llegu? a la conclusi?n de que con la harina corriente del dia ( en el paquete pone tipo 55) y una cucharadita colmada de postre (para 500 gr. de harina) de "gluten de trigo o panario" se consigue el mismo resultado que con la de FUERZA.
el gluten lo encargué en la herboristeria, y el precio de 1/2 kg no llega a 3 euros. (se mezcla con la harina cuando la tamizas)
espero haberos aclarado algo, pero mi intenci?n con hacer pan en casa consiste en hacerlo rico, sano y lo más econ?mico posible.
un saludo data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">