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nada se me ha quemado el pastel de atun un poquito por que? lo he puesto c**o trae el recetario a ver c**o sabe todavia no lo he probado

,suele pasar al principio....,hasta que no le cojas el punto con los tiempos ,yo la carne por ejemplo siempre la dejo 1 poquito menos que en el recetario porque sino se me pasa,supongo que tambien sera porque cocino menos cantidad

No te preocupes, pero......... enseñanos las fotos

Supongo que lo que se te ha puesto más oscuro es la "corteza".
A mi con el pastel de pescado tambiénme pasa pero está riquísimo. Yo he probado a dejarlo enfriar fuera de la chefo (la cubeta) porque si lo desmoldas caliente se puede hacer un estropicio ( así me ha quedado menos chuscadito por fuera pero... igual de bueno!)