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Hola! queria hacer unas tortitas de maiz que en la zona de Gandia (Valencia) se llaman COQUES DE DACSA. S? que hay muy poca gente que conocer? las túpicas, pero a ver si algui?n sabe si podrá usar una harina de maiz refinada blanca y precocida que he comprado ya. Concretamente dice para hacer arepas.

A ver, la receta es ésta, para 15 coques:

2 vasos de harina de trigo
1 vasos de harina de maíz
3 vasos de agua
1 Cebolla rallada muy fina, no muy grande
sal al gusto
Aceite de oliva

(Acompa?amientos: picada de atún, huevo rayado, tomate frito, anchoas, sardina salada frita, miel, sofrito de espinacas con ajetes, chocolate, etc...)

Pues lo dicho, si alguien las ha hecho o parecidas, a ver si podeis ayudarme con lo de la harina de maiz refinada, creeis que me servir?, o que pasar? si la uso?

Gracias!

pues ni idea, chica, nunca había o?do hablar de esas tortitas, pero yo creo que tienen que estar buen?iiiiiiiiisimas, no????? ya nos contarés

Jo, pues no sé si atreverme. Mira aquí puedes verlas y un paso a paso de la receta.

Con tomatito, atún, huevo cocido.. tienen una caaaara

Creo que no. Yo tengo harina de maiz molida en molino de piedra de la marca Adpan. Creo que es la que se utiliza para hacer los Tortos.
En el Hipercor venden harina de maiz (en la secci?n de productos dióteticos), aunque no se si es la que se utiliza para las coques, de la normal (maiz molido). También puedes encontrarla en las tiendas de diótetica).

Emeka escribió:Creo que no. Yo tengo harina de maiz molida en molino de piedra de la marca Adpan. Creo que es la que se utiliza para hacer los Tortos.
En el Hipercor venden harina de maiz (en la secci?n de productos dióteticos), aunque no se si es la que se utiliza para las coques, de la normal (maiz molido). También puedes encontrarla en las tiendas de diótetica).

Canelona me ha dicho que si, que ella tambien la ha comprado, pero aun no la ha probado. Creo que voy a arriesgar, total para ir a la basura siempre estamos a tiempo. Si no salen la puedo usar para pizzas. Al menos...