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1 kg de golondro
1 kg de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
laurel
aceite
sal
perejil
una almejas

Instrucciones

El golondro lo pelamos y quitamos todas las espinas, lo cortamos en tacos y reservamos. Son las espinas, la cabeza y la piel hacemos un caldo. programando vapor 10 minutos. Reservamos
En la 2000 ponemos la cebolla, los ajos y el puerro muy picado con las patatas cortadas en trozos mas bien grandes, salamos y rehogamos sin que dore durante 3 minutos opción cocción/horno.Pasado este tiempo se añade al caldo reservado y las almejas, programamos 3 minutos opción vapor. Finalmente añadimos el pescado y programamos 1 minuto opción cocción horno. Al final se añade el perejil picado.
Se puede hacer todo en un paso, pero de esta forma nos aseguramos de que el pescado queda muy jugoso.

Sabros?simo y un caldo espeso muy bueno







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No se qué pescado es el golondro, pero me imagino que se podrá hacer con cualquier otro.
La receta: ESTUPENDA, y las fotos son muy buenas. parecen de revista .

Pues... yo tampoco sí lo que es el golondro ?sabías que los pescados se llaman diferente en Gijón que en Avil?s? Bueno, no todos pero sí algunos. Seguro que en la pescader?a lo saben
Las fotos magníficas y el plato de lujo pero bueno, c**o siempre, que te sale todo genial

Muchas gracias a todas.
Lo del pescado ya se me pasó por la cabeza que seguramente no seráa conocido. INtentar? saber que otroso nombres recibe. Pero no hay ningún problemas en hacerlo con cualquier otro. El plato es una especie de marmitako.

estas hecha una estupenda cocinera y tambien una estupenda fotografa, eres genial

Que pinta mas buenaaaa!!!
Seguro que con rape tambien sale de miedo!!
Apuntada.