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Otro truquito chefomatic...

Resulta que hoy me he decidido al fin a probar unos moldes que encontré hace poco en unos "chinos"...aunque son moldes fabricados en España, lo cual para mí es una ventaja. Se ajustan perfectamente a la cubeta por la parte de arriba, de manera que quedan "suspendidos" y se pueden utilizar para calentar algo o incluso cocinar un acompañamiento para lo que se está haciendo en la cubeta propiamente dicha.

Primero lo he probado para calentar: unas albondiguitas (exactamente 2 y media) que quedaron de ayer:





Con el vapor y el calor de la preparación que se estaba haciendo en la cubeta, pues la verdad es que se ha calentado bastante rápido.


Luego me he ido ya directamente a los "experimentos" y he pensado si se podría hacer una especie de arroz "al vapor" de la misma manera. Os explico cómo hacer para que no ocurra un desastre, ya que la receta lleva líquido y no es cuestión de que se nos caiga entre cubeta y chefo!


Se pone arroz en el molde:




Luego agua y sal:





Y finalmente yo le añadí Paellero Carmencita:




Y ahora a preparar todo para la míxima seguridad:


Preparamos una "hamaquita" reforzada (doble o triple grueso) donde colocamos el molde con el arroz dentro:





Con muchísimo cuidado levantamos la hamaquita con las dos manos y depositamos todo encima de la cubeta.





Doblamos hacia dentro para que la chefo se pueda cerrar bien:





Y cerramos suavemente, cercior?ndonos de que el molde no se mueve.





Y éste ha sido el resultado:




Es arroz vaporizado, os lo recomiendo porque a media cocción si vemos que se va secando y no está hecho le podemos añadir más agua....muy caliente por supuesto para que no se retrase la cocción.


éstos son los moldes. Vienen de tres en tres en plástico transparente. c**o vais vienen con dirección, tel?fono e incluso página web, lo que está muy bien si no los encontramos y queremos pedir información.







Os pongo un link a la página web...no parece poca cosa, parecen serios. En la secci?n de productos hay un montón de medidas de bandejas...aunque yo no puedo ver las fotos en mi ordenador, con ningún explorador.

http://www.maxiproducts.net/maxiproduct ... mpresa.asp


El tiempo de cocción del arroz la verdad es que no lo he controlado, pero creo que unos 40 minutos o más...Es normal que tarde bastante, ya que está en la parte de arriba... así que co la mayoría de recetas lo podemos poner prácticamente al principio...

Besitos! Luego pongo otro mensaje de mi "chefodieta", porque la he reanudado...

mira tuq ue bien....yo ya los habia utilizado pero no me habia atrevido con el arroz aunque si lo habia pensado...puedes poner una foto de los moldes para ver la altura??? es que en los que yo compe no creo que me sirva para poner el arroz.
Te acompañare en la chefo dieta porque comence el lunes tambien.

uhmmm ...... con lo patosa que soy yo, seguro que se me cae todo el contenido a la chefo.. , sera cuestion de probarlo pero con mucho cuidado ....

Eso lo hago yo poniendo comida abajo y en la bandeja de aluminio otra cosa pero nunca se me había ocurrido atreverme a poner el arroz c**o tú has hecho, ?MUY BUENA IDEA! tengo que probar ha hacerlo cuando tenga algo abajo arriba pondré de acompañamiento de arroz

Chicas en honor a la verdad tengo que deciros que el arroz cuando nos lo hemos comido (yo sólo lo he probado) no estaba hecho del todo,sino crudo por dentro...será cuestión de ajustar los tiempos, o a lo mejor es que al final el arroz así no se puede hacer...

Los moldes no son muy altos, 5 cm escasos...dan para dos platitos de acompañamiento.

Bueno, si al final el arroz no se puede hacer los podemos usar para otras cosas ¿no? Para calentar han ido muy bien, para lo que creo que ir?a muy bien es para el pescado. Por ejemplo, hacer unas patatas abajo (que necesitan estar más cerca de las resistencias) y arriba el pescado. No s?, no s?, lo probaré para mi chefodieta. Hoy he comprado "abadejo de Alaska" congelado, tendré que buscar alguna recetilla...

yo he hecho calabacines con ajito y quedan mmmmm estupendos porque no necesitan mucha coccion

Goldis escribió:yo he hecho calabacines con ajito y quedan mmmmm estupendos porque no necesitan mucha coccion

Exacto, exacto, para esas cositas es para lo que servir?... Voy a poner ahora el mensaje de chefodieta....

Goldis escribió:yo he hecho calabacines con ajito y quedan mmmmm estupendos porque no necesitan mucha coccion

Tengo un porr?n de calabacines pero quería hacerte una pregunta porque no me atrevo ha hacerlos en la chefo y es por el agua ¿no te sueltan mucha agua? ?te salen cocidos ? c**o a la plancha? es que en la chefo más bien se queda el agua que sueltan los alimentos y por eso lo pregunto.

beber-agua escribió:

Goldis escribió:yo he hecho calabacines con ajito y quedan mmmmm estupendos porque no necesitan mucha coccion

Tengo un porr?n de calabacines pero quería hacerte una pregunta porque no me atrevo ha hacerlos en la chefo y es por el agua ¿no te sueltan mucha agua? ?te salen cocidos ? c**o a la plancha? es que en la chefo más bien se queda el agua que sueltan los alimentos y por eso lo pregunto.

podrias hacerlos en la bandeja esa de aluminio pinch?ndola y dejando así que el agua que suelta se vaya al fondo , no???

claro con eso se podria hacer cocina al vapor no???

Me encanta la chefo solo tengo que hacerme amiga intima suya para entendernos bien,pero supongo que esto es c**o todo que aprender? segun la vaya usando si no la uso seguro que no aprendo verdad?