TARTA TATIN DE HIGOS - Hoy sin maquina....
Publicado: 14 Sep 2008 21:33
Hola compis,
hoy no he utilizado ninguna míquina es especial para hacer el postre, sencillamente el horno. ?s una tarta fácil de hacer y muy rica, normalmente la había hecho con manzanas, pero ya que tenemos higos, pues he pensado en probar y la verdad que nos ha gustado mucho el resultado.
Aquí os lo dejo, y si os apetece..... pues pill?is un trocito!!!!
TARTA TATIN DE HIGOS
Ingredientes:
8-10 higos
60 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glas
una l?mina de hojaldre (unos 200-250 gramos)
Elaboración:
Se necesita una tartera que sirva para el fuego y para el horno. Si es antiadherente mucho mejor.
Lavar y secar los higos. Eliminar el rabito y una pequeña parte de la base.
Laminar los higos en rodajas de unos 4-5 milimetros de ancho y reservar.
Poner a fuego vivo el azúcar y la mantequilla y no dejar de remover hasta que coja color. Tiene que quedar un marroncito claro, que no se queme porque si no cojer? un gusto amargo nada agradable.
Retirar del fuego la tartera y poner los higos teniendo en cuenta que la parte que ahora veremos será la parte que no se veré al presentar la tarta, si tenemos en cuenta ésto cuando se le da la vuelta quedaré una presentaci?n más bonita.
Colocar la masa estirada por encima, recogiendo el sobrante por los laterales y hacerle un agujerito en el centro para que respire.Hornear a 200 grados con aire hasta que la masa ha cogido color.Con mucho cuidado le dais la vuelta c**o si fuera una tortilla y se pone en la bandeja de presentaci?n.Se puede tomar fria o bien darle un poco de temperatura en el microondas.
Espero que os guste y os animás a probarla!
hoy no he utilizado ninguna míquina es especial para hacer el postre, sencillamente el horno. ?s una tarta fácil de hacer y muy rica, normalmente la había hecho con manzanas, pero ya que tenemos higos, pues he pensado en probar y la verdad que nos ha gustado mucho el resultado.
Aquí os lo dejo, y si os apetece..... pues pill?is un trocito!!!!
TARTA TATIN DE HIGOS
Ingredientes:
8-10 higos
60 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glas
una l?mina de hojaldre (unos 200-250 gramos)
Elaboración:
Se necesita una tartera que sirva para el fuego y para el horno. Si es antiadherente mucho mejor.
Lavar y secar los higos. Eliminar el rabito y una pequeña parte de la base.
Laminar los higos en rodajas de unos 4-5 milimetros de ancho y reservar.
Poner a fuego vivo el azúcar y la mantequilla y no dejar de remover hasta que coja color. Tiene que quedar un marroncito claro, que no se queme porque si no cojer? un gusto amargo nada agradable.
Retirar del fuego la tartera y poner los higos teniendo en cuenta que la parte que ahora veremos será la parte que no se veré al presentar la tarta, si tenemos en cuenta ésto cuando se le da la vuelta quedaré una presentaci?n más bonita.
Colocar la masa estirada por encima, recogiendo el sobrante por los laterales y hacerle un agujerito en el centro para que respire.Hornear a 200 grados con aire hasta que la masa ha cogido color.Con mucho cuidado le dais la vuelta c**o si fuera una tortilla y se pone en la bandeja de presentaci?n.Se puede tomar fria o bien darle un poco de temperatura en el microondas.
Espero que os guste y os animás a probarla!
a mi me encantan los higos 
un bico 
Con los higos que yo tengo y no se me ha ocurrido prepararlos así....gustedndome c**o me gustan tanto el hojaldre c**o los hgos 
