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berberechos en salsa de mi casa



Introducci?n:
esto es una variacion de la manera
que en casa hacemos las almejas babosas

Ingredientes:
2 kilos de berberechos ( o croques )
aceite de oliva( tres cucharadas maximo )
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina de maiz .....maicena
perejil
pimienta blanca
sal
y un vicio de mi casa con los Croques ( pimenton dulce )

Instrucciones:
Unas horas antes se va uno a mariscar
Despues se llega a casa y se lavan bien los berberechos
y se ponen en un barre?o con agua y sal gorda para que expulsen las arenas
Se pica muy menudita la cebolla
y en una cazuela .sarten .yo en cazuela de barro
se sofrie bien la cebolla .aqui es donde pongo la sal
añado el ajo muy picadito
y cuando la cebolla ya esta
añado la harina mezclo bien para quese cocine y echo el vino blanco
y cuando se evapore el alcohol añado
si gusta ( la pimienta )y el perejil muy picadito
y añado una cucharada de pimenton mezclo bien

y echo los croques dejo que abran
muevo la cazuela para que la salsa lige y se mezclen bien
UNA ADVERTENCIA
a veces es mejor abrir los croques aparte por si no estan bien limpios o
por si sueltan mucha agua
se hace todo igual solo que en vez de echar los croques se añade el agua que soltaron coladita .............la medida de un vaso ...............
y cuando la salsa esta se vierte encima de los berberechos abiertos

Fuente: mi casa

Autor: roski





son de mi ria mirar que bonitos

que os parecen a que tienen muy buena pinta


un bico

Mañana voy a tu casa a tomar unos pocos. Prepara una cervecita.

que pinta rico rico bicos

doya escribió:

Mañana voy a tu casa a tomar unos pocos. Prepara una cervecita.

Hola doya bnuenos dias
la cerveza ya esta lista
un bico

Qué buenos!!!!

Cómo has hecho la salsa??

Me encantan!!!!! deben estar riquisimosss, per sucar-hi pa!!!! hay que ver la ganitas que tengo de irme para galicia y comermelos todos

Jopete Roski, cómo me gustan!! Se ven divinos Eres una cocinera 10

No hay derechoooo, por que estoy lejos, si no me llegaba a tu casa a por una tapita. UMMMMMMM!!!!!! me encantan, que pinta más ricaa.

angelglaciar escribió:que pinta rico rico bicos

ya sabes acercate
un bico

Pero que pinta tienen los berberechos de tu casa jamia?? ya no te debe quedar ni uno para mi verdad??