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Esto es lo que hemos comido hoy, acompañado por arroz basmati ....esta muy rico, espero que lo probeis




ESCALOPINES DE JAM?N EN SALSA AL CHOCOLATE

Ingredientes
500 gr. de escalopines de jamón (yo los he comprado en mercadona ya fileteados)
1 cebolla grande
2 pimientos
1 berenjena
2 zanahorias
200 gr. de tomate frito
1 brick de nata
20 gr. de chocolate
Sal, pimienta


Preparación
Ali?ar los escalopines, con pimienta negra recién molida, sal y ajo molido, poner a calentar un chorro de aceite en la cubeta de la FCook en menú manual 10 m. sellar los escalopines por los dos lados y reservar.
Añadir un poco mas de aceite si fuera necesario y sofreír la cebolla, pimiento, zanahoria y berenjena cortadas a trozos (yo c**o tenia el pisto de ayer, me ahorre este paso) añadir el tomate y una medida de agua, incorporar la carne, cerrar la olla y dejar que acabe el menú.
Cuando acabe dejar que pierda presi?n y abrir, apartar la carne y añadir el brick de nata y el chocolate a la salsa, pasarla por la batidora o thermomix e incorporar de nuevo la carne.

Con lo chocolateros que son en mi casa, si te copio esta receta...?¿no van a querer comer otra cosa!!!

Pero va de f?bula para sosprender a invitados

behbeh escribió:Con lo chocolateros que son en mi casa, si te copio esta receta...?¿no van a querer comer otra cosa!!!

Pero va de f?bula para sosprender a invitados

Pues si...queda muy rica behbeh pero no esperes sabor a chocolate, le da un aquel....especial a mi me gusta, con as carnes rojas...añadirle unos gramos a las salsas, pero con cerdo es la primera vez

Auro, ?¿qué buena pinta!! Me has dado una idea para mañana porque precisamente hoy compré los escalopines.

Pero, tengo una duda ¿qué chocolate us así

cocinilla4 escribió: Auro, ?¿qué buena pinta!! Me has dado una idea para mañana porque precisamente hoy compré los escalopines.

Pero, tengo una duda ¿qué chocolate us así

Cocinillas, para salsas siempre se debe usar el chocolate fondant (el negro) de un mínimo de 55% de cacao el que yo he puesto tenia 75%

Muchas gracias Auro.

Jopete Auro, así me he quedado Y aquí que vienen dos días de fiesta y no podrá comprar escalopines hasta el Martes Con la pinta que tienen...

En fin, la pongo a buen recaudo y en cuanto los compre me pongo manos a la obra

Que ricos y que vista tan estupenda tienen!!!

Miraaaaaaaaaa que rico, mi hermana tambien tiene costumbre de poner una onza de chocolate negro a las salsas de la carne y nosabe a chocolate, pero tiene un sabor exquisito.

Que pinta más rica

oliter escribió:Miraaaaaaaaaa que rico, mi hermana tambien tiene costumbre de poner una onza de chocolate negro a las salsas de la carne y nosabe a chocolate, pero tiene un sabor exquisito.

Que pinta más rica

Seguro k no sabe a chocolate yo cuando veo una receta k lo lleba no la hago