Lentejas en la Chef 2000
Publicado: 28 May 2005 20:06
Hola.
LENTEJAS
300 gr de Lentejas Pardinas (las pequeñitas)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 Zanahoria pelada entera
1 Cabeza de ajos cortada trasversalmente
1 Hueso de jamón
1 Hoja de Laurel
Pimienta
Pimentún de la Vera
Agua
Sal gorda
Puse a remojo unas 5 horas las lentejas. Echar todos los ingredientes en la Chef y programar 8 minutos opción Vapor, creo que con 7 minutos había valido porque estas lentejas son muy tiernas (aunque en el recetario hay otra receta de lentejas que pone 9 minutos).
Cuando termina, desechar el hueso, el laurel y la cabeza de ajos. Entonces triturar las verduras (cebolla, pimientos y zanahoria) con caldo de las lentejas. Hacer un sofrito de ajos en láminas, mezclar con el puré y luego todo esto mezclar con las lentejas.
Si mañana bajan las temperaturas me las podrá comer ... si no me temo que irán al congelador.
PD. Receta de Bocousse (Foro General de Cocina)
a todos.
LENTEJAS
300 gr de Lentejas Pardinas (las pequeñitas)
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 Zanahoria pelada entera
1 Cabeza de ajos cortada trasversalmente
1 Hueso de jamón
1 Hoja de Laurel
Pimienta
Pimentún de la Vera
Agua
Sal gorda
Puse a remojo unas 5 horas las lentejas. Echar todos los ingredientes en la Chef y programar 8 minutos opción Vapor, creo que con 7 minutos había valido porque estas lentejas son muy tiernas (aunque en el recetario hay otra receta de lentejas que pone 9 minutos).
Cuando termina, desechar el hueso, el laurel y la cabeza de ajos. Entonces triturar las verduras (cebolla, pimientos y zanahoria) con caldo de las lentejas. Hacer un sofrito de ajos en láminas, mezclar con el puré y luego todo esto mezclar con las lentejas.
Si mañana bajan las temperaturas me las podrá comer ... si no me temo que irán al congelador.PD. Receta de Bocousse (Foro General de Cocina)
a todos.
