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Hola Irutxu,

queria hacerte una consulta.
comentaste que para hacer el pan, la proxima vez ibas a ponerlo a amasar en la chef, luego lo ibas a dejar reposar y luego le harias la forma que tu preferias y la meterias al horno.

me puedes decir paso a paso c**o lo vas a hacer ?? es que no he hecho pan en mi vida y no se cuanto necesita reposar la masa, cuanto tiempo se deja en el horno, cuantos grados y si se pone el horno de arriba y abajo o solo de abajo....
ah y en que programa de la chef se amasa.

buf cuantas preguntas....
he hecho por primera vez pan en la chef, pero me gustaria hacerle la forma que yo quiero.
y poder hacerme panes redonditos para hacerme super hamburguesas... ( ya se que esta monty prohibido para cenar, pero de vez en cuando me muero por una super hamburguesa, mejor que ir al mc donals, no ???


muchas gracias cielo

Hola
bueno no soy muy experimentada en panes pero los q hago me gustan, tb en casa y fuera tb asi q no es mal sintoma

hago todas las semanas pan integral, hago poquito lo justo para mi .. para el desayuno vale ? y por problemas de espacio en los congeladores.. no es broma

hablo de ChefO vale ? pq con tanta Chef a ver si nos vamos a liar

cogemos la receta de pan q tengamos (yo la q hago es .. la q tengo en el album ... se llama pan nori pero la puedes hacer sin algas solo q el agua q añadirias seria de unos 110-130 GR (cuidao hablo de GR ehh? ) de agua .. es un pan basico vale ? el resto igual para esas medidas...

puse la paleta en la cubeta y verti pimero la harina, lo aparte un poco por la paleta (c**o haciendo un hoyo) y en ese agujero verti el agua templada en el micro con la levadura disuelta (cuidado con el agua caliente pues a ciertas temperaturas puedes matar a la levadura vale ? templadita pues ), una pizca de sal.. y programa 13.. lo q dure .. no es rapido pero te despreocupas de la pelmada de amasar q yo lo odio

bien esto lo amasa y deja leudar todo en ese tiempo

yo despues lo pase a un programa d coccion .. no se si el 21 ó 22 .. q tardaba 2.35 min .. pero ... dedici q la proxima vez... en cuanto terminase el programa 13 iba a sacar la masa, amasar un poco , hacer las piezas de pan, las coloco en la placa de horno (sobre papel de horno q no caigo c**o se llama en estos momentos ) tapado con un trapito hasta q vuelva a leudar

meto en el horno precalentado a unos 220?C (el q tengo aki es a gas y solo calienta por abajo ) unos 30 min (para una pieza de 200 gr de harina y en una pieza ) hasta q lo veas q se dora

no se decirte si placa arriba y/o abajo pq este es q gas y el otro es de leña .. en electrico no he hecho nunca ..

jo vaya rollo espero q te aclares .. q dificil es contarlo todo con pelos y señales en el foro verdad

muchas gracias Iru, te he entendido perfectamente.

una sola pregunta que quieres decir con " tapado con un trapito hasta q vuelva a leudar ", es que no se que significa leudar....


besos

si , para q se eleve.. sigue fermentando y se hincha de nuevo .. tapalo con un trapo d cocina limpito para q no le de el aire .. y mantenlo en un sitio calentito (con stos calores no sera dificil )